재료 : 전복 8개
양념 : 소금 1/3티스푼? 마늘 1포기 약간 식물성 기름?
황금 은마늘과 싱싱한 전복 찌는 방법
1. 싱싱한 전복과 마늘을 적당량 준비해주세요
2. 전복 밑부분의 근육을 칼로 잘라주세요. 내장을 제거하고 씻어주세요
3. 전복의 앞부분을 칼로 살짝 잘라서 쪄주시면 더 균일하고 빨리 익고, 위에 있는 마늘도 흡수가 잘 되구요, 그런 다음 다시 껍질에 넣으세요
4. 마늘을 잘게 다져 절반을 그릇에 담은 다음 약간의 소금과 후추를 넣고 마늘에 80% 뜨거운 기름을 부어 섞습니다. .
5. 다진 마늘의 나머지 절반을 50% 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 마늘 그릇에 붓습니다.
6. 전복 위에 기름과 마늘을 붓고 찜기에 전복을 넣어 3~5분간 쪄주세요