편집자 주: 왕란을 처음 만났을 때 나는 그녀가 온화하고, 절제되고, 조용하고, 위엄이 있다는 느낌을 받았다. 그런데 대화를 나누다 보니 나 같은 큰 아이도 열등감을 느낄 만큼 성공한 마음과 과감하게 열심히 일하는 마음을 갖고 있다는 사실에 놀랐다. 그녀는 29세이고 우슈 테마 레스토랑의 책임자입니다. 테마 레스토랑이기도 하지만, 1980년대 태어난 이 소녀의 아이디어는 분명 블라인드 요식업계 사업가의 아이디어보다 훨씬 성숙하다. Wang Lan은 자신의 기업가적 통찰을 공유했습니다. "회계사로 일하는 것보다 스트레스가 더 많지만, 이 길을 시작했기 때문에 혁신을 통해 승리해야 합니다."
미식가들은 맛있는 음식에서 사업 기회를 찾는다. "나 자신이 진짜 미식가다"라고 차분한 모습의 왕란은 미소를 지으며 가게를 열기 전엔 9시 5분이었다고 말했다. 회사원. 나의 가장 큰 취미는 맛있는 음식을 즐기는 것이다. 명절에는 친구 몇 명을 초대해 함께 여행을 갑니다. 전국을 여행할 때 가장 먼저 하는 일은 현지에서 구할 수 없는 맛있는 음식을 먹는 것입니다. 중산으로 돌아온 그녀는 다른 곳에서 먹은 음식을 잊을 수 없었다. "친구들이 요리해 달라고 해서 책이나 인터넷으로 먹어봤는데 의외로 반응이 꽤 좋았어요." 대학에서 공부한 그녀는 환경미술을 전공하고 있는데, 음식과는 전혀 관련이 없지만, 음식을 많이 먹어서 그런지 맛배합에 있어서는 장점이 있다. 예를 들어, 화분에 담긴 케이크를 만들 때 독학으로 공부하고 슈퍼마켓에서 신선한 재료를 구입한 다음 온라인으로 식기 세트를 구입했는데 최종 제품이 꽤 좋아 보였습니다. 왔다갔다한 후 몇몇 친구들은 그녀가 맛있는 음식을 만드는 데 재능이 있다고 생각하여 그녀에게 고급 레스토랑을 열 것을 제안했습니다. 왕란은 연초 회계직을 그만둔 뒤 서둘러 가게를 열었다. Wang Lan은 "이제 사람들의 생활 수준이 향상되었기 때문에 사람들은 충분히 먹는 것에만 관심을 두는 것이 아니라 무엇을 먹고 어떻게 먹는지에 대해서도 관심을 기울이고 있습니다. 이에 따라 사업 전략을 변경하면 됩니다."라고 결론을 내렸습니다. "다르다는 것이 내가 원하는 스타일이다. 많은 젊은이들이 추구하는 스타일이다." 왕란은 겉으로는 차분해 보이지만 속으로는 열정이 넘친다. 현재 그녀의 테마 레스토랑이 대중에게 공개된 지 3개월이 넘었고, 매일 이곳에 손님들이 찾아온다. "그것은 중요하지 않습니다" 테마 레스토랑에 들어가면 2층짜리 레스토랑이 있습니다. 위층의 각 개인실은 철제 우리로 만들어진 별도의 "감방"입니다. 인테리어 디자인은 완전히 감옥 모델을 참조하며 다양한 수용이 가능합니다. 손님 수. 아래층은 지중해 스타일입니다. Wang Lan은 디자인의 원래 의도는 사람들이 자유를 소중히 여기고 범죄와 감옥에서 벗어나기를 바라는 것입니다. Wang Lan은 원래 Taobao 전문가였으며 비용을 절약하기 위해 매장 장식에 이 '기술'을 최대한 활용했습니다. "테이블 위의 아름다운 토토로 화분은 장식 재료를 포함해 모두 온라인으로 구입했습니다." Wang Lan은 이렇게 하면 많은 비용을 절약할 수 있지만, 사업을 시작한 경험이 없기 때문에 세부 사항을 신중하게 고려하지 않았다고 말했습니다. , 주방 예약 등 공간이 너무 작아서 건축 후 주방 공간을 확장하기 위해 철거하고 재배치했습니다. “처음에는 서양음식 위주로 포지셔닝을 했기 때문에, 개업 후 근처 주민들이 중국음식이 있냐고 자주 찾아오곤 했는데, 모두 손님이었어요. 항상 거절하면 자연스럽게 돌아오지 않더라고요. " 왕란은 사업을 모색하고 있으며, 중국과 서양 음식을 모두 포함하도록 범위를 확장하기로 결정했습니다. 지금은 테마식당 장사가 너무 잘 돼 혼자서는 감당하기 힘들어서 셰프를 고용했고, 어머니가 도와주러 자주 오시곤 한다. 왕란이 직접 만든 화분 케이크, 과일 퓨레, 두리안 쌀, 곰 쿠키, 홍콩식 밀크티 등 현지에서는 구할 수 없는 고급 레스토랑의 새로운 요리를 전문으로 하며 새로운 요리를 자주 홍보합니다. 매주 하나씩 출시됩니다. 대중에게 잘 알려지지 않은 별미입니다. “매일 매장에는 밥 먹으러 오는 손님들 외에도 주문한 음식을 받으러 매장에 오는 분들도 많아요. "Wang Lan의 어머니는 딸이 매장에서 고객을 맞이할뿐만 아니라 온라인으로 여러 고객을 돌보는 등 매일 매우 바쁜 것을 보았다고 말했습니다. 최근에는 새로운 두리안 쌀이 출시되었으며 딸이 종종 너무 바빠서 정오에 식사할 시간도 없었습니다. Wang Lan은 많은 두리안 애호가들이 그것을 먹기 전에 며칠 전에 예약해야 한다고 말했습니다. 왜냐하면 그녀도 몇 가지 선택을 거쳐 마침내 다른 곳의 태국 셰프를 선택했기 때문입니다. 1980년대에 태어나 창업의 꿈은 이제 막 시작됐고, 왕란은 이 테마 레스토랑이 안정화된 후에도 사업을 계속 확장할 계획이라고 밝혔다. 디저트는 멀리 가지 않고도 전국 각지의 특별한 맛을 맛볼 수 있도록 인근에 새로운 디저트 전문 매장을 오픈할 예정이다.
편집자 주
꿈을 위해 과감히 싸우는 사람들은 꿈을 추구하는 길에 다가오는 위험과 어둠을 결코 두려워하지 않을 것입니다.
어둠이 없는데 어떻게 새벽이 있을 수 있겠습니까? 노력 없이 어떻게 성공할 수 있겠습니까? 앞으로 우리의 꿈이 이루어지면 "나는 꿈을 포기한 적이 없고, 투쟁을 포기한 적도 없습니다!"라고 자랑스럽게 말할 수 있을까요?
(편집자/Qiu Rong)
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