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요거트 혁명은 얼마나 심각할까요?

수평적으로 요구르트의 가격 공간과 총 마진은 일반 우유보다 훨씬 높습니다. 제품 정의, 매칭 방식, 발효 과정, 균주, 브랜드별 요거트 가격 격차의 차이를 고려할 때 '요거트 혁명'은 점점 더 심각해지고 있습니다.

예를 들어, 2017년부터 1년간 Yili는 유럽의 전통적인 갈변 기술인 저온 저속 발효를 사용한다고 주장하며 파레티 요거트를 출시했습니다. 두 달 후 브라이트는 건강과 고품질을 내세우며 체인지유 맛 발효유를 출시했습니다.

물론 재료와 기술 외에도 요거트 한 잔의 가격을 높이는 또 다른 주요 요인은 브랜드 마케팅입니다. 동질화가 심한 오늘날의 국내 유제품 산업에서 광고와 마케팅은 소비자 인지도와 브랜드 충성도를 높이는 데 매우 중요합니다.

요구르트는 비싸지만 여전히 기꺼이 비용을 지불하는 소비자들이 있습니다. 따라서 가격을 올리는 것은 어렵지 않습니다. 어려운 부분은 충성도를 유지하기 위해 사용자가 '패스'하지 않고 프리미엄을 받아들이는 것을 방지하는 방법입니다. 따라서 많은 브랜드가 신세대 소비자의 호기심을 사로잡고, 다양하고 새로운 맛을 개발하고, '저온 우유'와 기타 새로운 길을 열어 가격 경쟁력을 확보하고 시장 점유율을 확보합니다.

또한 소비의 업그레이드는 "식욕", 건강 관리, 높은 사회적 통화 감각 및 기타 요구를 충족시킬뿐만 아니라 사용자가 제품 측정 요소의 선택이되는 경험 요구 사항의 업그레이드를 수반합니다.

현재 요거트 시장을 살펴보면 '저지방-저당', '고급 개인 주문', '국경 간 공동 브랜드화'를 기치로 내걸고 각 브랜드가 사용자의 마음을 사로잡기 위해 최선을 다하는 제품이 끝없이 쏟아져 나오고 있습니다. 모든 브랜드가 사용자의 마음을 사로잡기 위해 최선을 다하고 있습니다. 따라서 소비자들은 제품 자체뿐만 아니라 이 시리즈의 프리미엄에 대해서도 비용을 지불하고 있습니다.