황금 생선은 중국에서 흔히 먹는 생선 구이 요리입니다.
필요한 재료:
-황금 생선 한 마리(약 600그램)
-양파, 생강, 마늘(적당량)
-오이 채, 토마토 덩어리, 피망 덩어리 및 기타 야채(개인 취향에 따라 선택)
-소금, 고춧가루, 맛술(적당량)
-고추기름, 연한 간장, 설탕, 식초(개인 취향에 따라 준비)
순서:
1. 황금생선 넣기 생선의 내장을 깨끗이 손질한 뒤, 생선 몸통 양쪽에 칼을 이용해 칼집을 내주면 구이와 풍미가 좋아집니다. 그런 다음 생선 몸통 양면에 소금과 후추를 골고루 뿌리고 맛술을 넣어 15~20분간 재워주세요.
2. 양파, 생강, 마늘, 생강을 잘게 자르고 나중에 사용할 수 있도록 야채를 잘게 썰어 따로 보관합니다.
3. 베이킹 팬에 기름을 두른 후 절인 금붕어를 베이킹 팬에 올리고 배 부분을 뒤집어 이쑤시개로 고정합니다.
4. 생선 위에 양파, 생강, 마늘, 야채를 뿌립니다.
5. 오븐을 200℃로 예열한 뒤 베이킹 시트를 오븐 중앙에 놓고 15분간 굽고, 꺼내 생선을 뒤집어서 10분간 더 굽는다.
6. 양념을 섞어 황금빛 생선 위에 부어주세요.
팁:
1. 굽는 시간은 생선의 크기와 오븐의 성능에 따라 다릅니다.
2. 개인 취향에 따라 다른 양념을 추가하셔도 됩니다.