'잭프루트'라고도 알려진 큰 나무 파인애플
형태: 잭프루트(Artocarpus heterophyllus Lam). 나무 파인애플, 나무 파인애플로도 알려져 있으며 뽕나무과의 일종입니다. 열대아시아가 원산지이며 열대습윤지역에서 널리 재배된다. 우리 나라에서는 하이난(海南), 광둥(廣东), 광시(廣西), 윈난(雲南) 남동부에서 재배된다.
잭프루트는 우리나라 잔장, 하이난 등지에서 대량으로 생산된다. 수령이 약 300년인 잭프루트 나무는 가구를 만드는 데 사용할 수 있는 단단한 목재와 노란색 염료를 함유하고 있으며, 수액과 잎은 부기를 가라앉히고 해독하는 데 약으로 사용됩니다. 결과는 대개 4~5년 후에 시작됩니다. Jackfruit 열매는 크고 직사각형이며 갈색 녹색이며 일반적으로 무게가 8~10kg이고 무게는 15~20kg에 달하여 가장 큰 과일 중 왕입니다. 잭프루트의 열매는 담황색이며 품종은 주로 습식 포장과 건식 포장으로 구분됩니다. 습식 포장 잭프루트는 껍질이 단단하고 과육이 두꺼우며 맛이 달콤하고 특이하고 강한 향이 있습니다. 패키지 잭프루트는 과즙이 적고 부드럽고 달콤하며 부드럽습니다. 신선하게 먹으면 달콤한 맛이 나며, 익으면 껍질은 황록색 또는 황갈색을 띠고 겉 껍질에 육각형 돌기가 있으며 단단하고 부드럽습니다. 가시는 과육이 연한 황백색이고 달콤하고 육즙이 많기 때문에 잭프루트(jackfruit)라는 이름이 붙었습니다. 잭프루트 열매는 갈증을 해소하고, 가슴을 맑게 하며, 몸을 튼튼하게 하고 기(氣)를 보충하는 효과가 있으며, 최고의 품질은 건조 포장된 잭프루트 열매입니다. 잭프루트는 주로 레이저우 반도의 안뜰에서 산발적으로 재배됩니다. 그리고 맛있는 맛. 잭푸르트는 봄에 꽃이 피고 여름과 가을에 열매가 익는다. 익으면 향기가 넘치고 열매는 겨울멜론만큼 크고 겉은 톱니 모양이며 속은 노란색이다. 풍부하고 맛있는 향기가 있어요! 잭프루트의 풍부한 향은 먹은 후 입안에 향긋한 맛을 남길 뿐만 아니라, 손으로도 씻어낼 수 있고, 은은한 향이 오랫동안 지속됩니다. 탐욕스러운 아이들도 잭프루트를 몰래 먹는 것은 어른들에게 숨길 수 없다는 것을 알고 있습니다. 이러한 이유로 jackfruit에는 "Teeth Liuxiang"이라는 또 다른 멋진 이름이 있습니다.
용도
녹색의 미성숙 과일은 야채로 먹을 수 있습니다. 익었을 때 먹을 수 있는 부분에는 100g당 탄수화물 24.9g과 칼슘, 인, 철 등이 포함되어 있습니다. 볶아서 먹으면 맛이 밤처럼 맛있고 갈증 해소, 가슴을 맑게 하고 기(氣)를 보충하는 효과가 있다.
현대 의학 연구에 따르면 잭프루트에는 당분, 단백질, 비타민B가 풍부하다는 것이 밝혀졌다. (B1, B2, B6), 비타민C, 미네랄, 지방유 등 주요 치료물질은 잭프루트 주스와 껍질에서 추출할 수 있는 잭프루트 단백질이라는 물질입니다.
잭프루트에 함유된 설탕, 단백질, 지방유, 미네랄, 비타민은 신체의 정상적인 생리 기능을 유지하는 데 특정 역할을 합니다.
잭프루트를 섭취한 후 체내 피브린의 가수분해를 강화시켜 조직과 혈관에 막힌 피브린과 혈전을 용해시켜 국소 혈액 및 체액 순환을 개선해 염증과 부종을 흡수할 수 있다. , 뇌혈전증 및 혈전증으로 인한 기타 질병에 대한 특정 보조 치료 효과가 있습니다. 잭프루트에서 추출한 파인애플 단백질은 항생제 및 기타 약물과 함께 사용하여 질병이 있는 조직으로의 약물 침투 및 확산을 촉진할 수 있으며 기관지염, 기관지 천식, 급성 등 다양한 원인으로 인한 염증 및 부종 치료에 적합합니다. 폐렴, 인두염, 망막염, 유선염, 산후 유방 울혈, 산후 혈전 정맥염, 관절염, 관절염, 봉와직염, 종아리 궤양 및 기타 질병. 또한, 잭푸르트 나무 수액을 직접 국소 적용하여 사용하면 림프관염, 치질 및 기타 질병을 치료할 수 있습니다.
치료 효과
잭프루트는 성상이 중성이고 맛이 달며 약간 신맛이 있고 독성이 없으며 갈증을 해소하고 해소하는 효능이 있습니다. ;
주로 과도한 열과 체액 손상, 과민성과 갈증, 식욕이 없는 음식, 칙칙한 안색, 그리고 육체적 피로.
먹기
잭프루트 섭취 시 알레르기 반응을 일으키지 않도록 주의하세요. 이 방법은 잭프루트를 먹기 전에 과육을 가벼운 소금물에 몇 분 동안 담가두는 것입니다. 이 방법은 알레르기 반응을 피할 수 있을 뿐만 아니라 과육의 맛을 더욱 부드럽게 해줍니다. 일부 사람들은 소금물에 담그지 않은 잭프루트를 섭취한 후 알레르기 반응을 일으키기 때문에 피부 홍조, 가려움증, 팽진, 복통, 구토, 설사, 탈수 등의 증상이 나타나며 심한 경우 아나필락시성 쇼크가 나타날 수 있습니다. , 푸르스름한 입술과 손톱, 창백한 안색, 식은 땀, 혈압 저하 등 말초 순환 장애로 나타나며, 심각한 경우 사망에 이를 수 있습니다. 알레르기의 원인은 함유된 단백질과 관련이 있을 수 있습니다.
레이저우 반도 쉬웬(Xuwen)현에서는 잭푸르트 열매와 꿀을 담가서 잭푸르트 꿀주를 만드는 경우가 많습니다. 잭푸르트는 쌀국에 잎을 넣어 복통과 기타 질병을 치료하는 민간 요법을 만듭니다. 잭프루트의 약효에 관해서는 명나라 이시진(Li Shizhen)이 쓴 《본초경》에도 다음과 같이 기록되어 있습니다. qi."
잭프루트는 풍부한 강우량과 기온요구사항을 요구한다. 엄격하지도 않고, 토양에도 그다지 까다롭지 않다. Jackfruit는 Zhanjiang에 널리 분포되어 있지만 Xuwen, Leizhou 및 Zhanjiang 도시 지역에 가장 집중되어 있습니다. 매년 6월부터 7월은 잭프루트가 많이 익는 계절입니다. 이 시기에는 잔강의 여러 곳, 특히 레이저우 반도의 시장에서 잭프루트를 파는 마을 사람들이 길가에 가판대를 세우고 있습니다. 상인들은 현지 시장에 공급하거나 광저우, 선전, 산터우, 샤먼, 상하이, 베이징 등의 도시로 수출하기 위해 구매하는 경우가 많으며 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.
식별 및 보존
품질 요건: 껍질이 온전하고 신선하며, 껍질이 깨지지 않고, 단일 열매가 크고, 과육이 두껍고 향이 좋습니다. 품질 판별 방법 : 피부를 문지르며 소리를 들어볼 때 사용합니다. 껍질을 문질렀을 때 과일 껍질에 있는 손잡이 모양의 돌기가 단단하고 부서지기 쉽고 부서지기 쉬우며 우유가 나오지 않고 탁한 소리가 나면 잘 익은 과일입니다.
보관방법 : 바구니에 담아 바나나잎이나 대나무잎, 종이를 덧대어 포장합니다. 온도 11~13도, 습도 85~95%의 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하면 한달 이상 보관 가능합니다.
기록물
중국의 잭프루트 재배 역사에 대해 명나라 시인 왕탁은 자신의 시 '잭프루트'에서 잭프루트 나무가 해외에서 유래했다고 언급한 적이 있다. 청나라의 광동 학자인 취다준(Qu Dajun)은 잭푸르트가 천여 년 전에 인도에서 유래했다고 믿었습니다.
당나라 단성시의 <유양재조>(9세기)에는 <아사>가, 남송시대의 판성달의 <귀해어행지>(12세기)에는 "잭푸르트가 겨울만큼 크다"라는 말이 있다. 멜론, 껍질을 벗겨라." 껍질채로 먹으면 맛이 아주 달콤하다."
코코넛이 과일 중 가장 큰 씨앗이라면 잭프루트는 가장 큰 과일이어야 합니다. 단지 키가 작은 토종 파인애플과 키가 크고 통통한 나무 파인애플이 모두 잭프루트로 만들어졌을 뿐입니다. 그러므로 잭프루트 주석에 대한 논의가 필요하다. 불경에는 반야바라밀타(千羅波群)라는 반야심경이 있는데, 이는 잭프루트(jackfruit)와 비슷합니다. 이것은 유명한 성경입니다. 당시 당나라 승려 삼장법사가 인도에서 이 경전을 외워서 한문으로 번역했는데, 한 문장에 260자밖에 안 되지만, 그 안에는 일반적인 의미가 담겨 있습니다. .공은 색과 다르지 않고, 색은 공이며, 공은 색의 신비스러운 반영이라고 하며, 하늘을 바라보고 반야바라밀을 외쳐 마귀를 제압하는 주문이 아니다. 보통 사람들은 생각합니다. Prajnaparamita는 산스크리트어입니다. Prajna는 지혜를 의미하고 Paramita는 반대편 해안에 도달한다는 것을 의미합니다.