국경절 연휴를 마무리하며 즐거운 시간을 보내다가 오랜 역사를 지닌 객가 문화뿐만 아니라 수많은 맛있는 음식이 있는 작은 객가 마을인 롱옌롄청으로 차를 몰고 갔습니다.
연성 음식이라고 하면 가장 먼저 이야기하는 것이 바로 '샤브샤브 지우멘토우'다. 다큐멘터리 '중국의 아침' 방송을 계기로 이 요리가 등장하게 됐다. 그 요리가 더욱 유명해졌습니다. Jiu Men Tou는 쇠고기의 가장 중요한 9가지 부분으로 만들어지며 양념, 객가 막걸리 및 여러 가지 한약재로 조리됩니다. Liancheng의 거리와 골목에는 이 진미를 만드는 사람들이 많이 있지만, 그것이 진품인지 아닌지에 대해서는 각자 자신의 의견이 있습니다. Liancheng에 오면 꼭 시도해야합니다.
연성쓰바오의 두부는 산천수를 사용하기 때문에 특히 두부가 신선하고 부드럽습니다. 두부를 만드는 방법은 다양합니다. 표고버섯과 다진 고기를 넣어 양두부를 만들고, 현지 생선을 섞어 생선 두부로 유명한 요리를 만드는 등 여러 가지 방법이 있습니다. 두부는 부드럽고 매끄러우며 민물고기는 맛있습니다.
롄청은 '세계 고구마 수도'로 알려져 있으며, 이곳의 노란 껍질과 붉은 심장의 고구마는 국내외에서 판매되고 있다고 할 수 있다. 말린 고구마를 만드는 것 외에도 가장 흔한 현지 방식은 양념이 필요 없는 구운 고구마로, 먹어보면 바로 좋은 고구마를 알 수 있다.
연성백오리는 중국의 국가지리표시제품이다. 흰 오리 고기는 신선하고 부드러울 뿐만 아니라 국물 맛이 특히 부드럽습니다. 끓일 때 소금 외에 다른 양념을 넣지 않습니다. 비린내가 나지 않고 인체에 필요한 다양한 성분이 풍부합니다. 고기를 먹거나 국을 마시면 열을 내리고 해독을 하며, 음양(陰吸), 신장(腎)을 보양하는 효과가 있으므로 연성(連泉)에 가면 반드시 흰오리국 한 그릇을 드셔야 합니다.