96 종의 흰 포도
6 종의 염색포도 ...
품종이 너무 많아서 일일이 소개하지 않겠습니다. 가장 많이 쓰이는 것도 품질이 좋은
붉은 포도 품종
노을주 ( 원산 프랑스는 프랑스 보르도 (Bordeaux) 지역의 전통 양조 레드와인의 양종이다. 세계에서 와인을 생산하는 국가들은 모두 비교적 넓은 면적의 재배를 가지고 있다. 우리나라는 1892 년에 먼저 연대 장유회사에 의해 도입되었다. L961 은 또 구소련에서 도입되었고, 198 년 이후 프랑스, 미국, 오스트레일리아에서 여러 차례 도입되었다. 우리나라에서 현재 재배 면적이 가장 큰 붉은 포도 품종이다. < P > 이 품종은 응응성이 강하고 술 품질이 우수하기 때문에 세계 각 와인 생산은 모두 드라이 레드와인의 주종 품종으로 쓰이지만, 다른 품종 (예: 매록누아 등) 과 배합해야 오크 통을 통해 저장해야만 양질의 와인을 얻을 수 있다. 그것은 품려주, 뱀용주와 함께 우리나라에서' 삼주' 라고 부른다. 초기에 도입된 품종은 알이 작고 생산량이 낮아 재배자들의 환영을 받지 못했고, 최근 프랑스에서 새로 도입된 우량주계는 생산량 등에서 크게 향상되었다. 최근 우리나라 각지의 와인 공장이 대대적으로 발전하고 있는데, 특히 허베이의 창리는 재배 면적이 가장 크고 포도의 표현이 가장 크다! -응? < P > 카베르넷 프랑 < P > 별명 카르멘네이트, 원종 해버나. 원산 프랑스. 프랑스의 오래된 양조 품종을 위해 세계 각지에서 재배되고 있으며, 카베르네 소비뇽, 뱀용 구슬의 자매 품종이다. 우리나라는 최초로 1892 년 서유럽에서 산둥 연대를 도입하여 현재 주요 산지에서 모두 재배를 하고 있다. < P > 이 품종은 세계적으로 유명한 오래된 와인 양종으로, 카베르네 소비뇽 (Cabernet Shavez) 만큼 좋지 않고 적응성이 뱀용 구슬만큼 좋지 않아 홍보에 제한이 있어 최근 새로 도입된' 품려주' 영양계가 재배성면에서 크게 향상되어 주목받을 만하다.
사슴누아 ()
별명 사슴즙. 원산 프랑스. 프랑스 보르도 (BordeauX) 에서는 카베르네 소비와 같은 다른 명종과 함께 훌륭한 드라이 레드 와인을 생산한다. 우리나라는 1892 년 서유럽에서 산둥 연대를 최초로 도입했다. 197 년대 이후 프랑스, 미국, 호주 등에서 여러 차례 도입되어 현재 각 주요 산지에서 재배되고 있다. < P > 이 품종은 프랑스의 오래된 양조 품종으로 술의 과향과 색채를 높이기 위해 배합된 것으로 최근 몇 년간 인과향형의 마른 레드가 인기를 끌고 있다. 특히 미국은 1978 년 처음으로 매록누아로 빚은 드라이 레드로 성공을 거둔 이후 재배 면적이 급속히 발전하여 우리나라는 초기 도입은 거의 1 년 역사를 가지고 있지만 추진되지 못했고, 최근 몇 년 동안 외부의 영향을 받아 각 주요 산지에서 대대적인 발전을 추진하기 시작했다. < P > 카리건 e < P > 별명 가리음, 프랑스 레드, 강백내, 좋은 양조. 원산 스페인은 서유럽 각국의 고대 양조 우량 품종 중의 하나이다. 세계 각지에서 모두 재배가 있다. 우리나라는 1892 년 서유럽에서 산둥 연대를 최초로 도입했다. 현재 산둥, 허베이, 하남 등 생산지에는 비교적 넓은 면적의 재배가 있다. < P > 이 품종은 세계 고대 양조 와인의 품종 중 하나로, 양조한 주옥은 붉은색, 맛은 정향, 향기가 좋으니 다른 품종과 배합하여 껍질을 벗기면 흰색이나 복숭아포도주로 만들 수 있다. 우리나라는 거의 1 년의 역사를 가지고 있지만 한때 주종 품종으로 활동했지만, 그 주질이 좋지 않아, 단독으로 양질의 드라이 레드를 양조하는 데 어려움이 있는 등 최근 몇 년 동안 감소했지만, 재배가 쉽고 풍작과 같은 장점이 있어 재배자에게 인기가 있어 생산상에는 여전히 일정한 면적이 있어 와인으로 술을 배합하고 브랜디를 만드는 데 사용할 수 있기 때문에 생산상에는 여전히 일정한 보급 의의와 발전 전망이 있다. < P > 흑품악 < P > 별명 흑피노, 피노, 피노 등. 원산 프랑스, 오래된 양조 명종이다. 세계 각 산와인 국가에는 모두 재배가 있다. 우리나라는 최초로 l 892 년 서유럽에서 산둥 연대를 도입했고, 1936 년 일본에서 허베이 창리를 도입하고, 8 년대 이후 여러 차례 프랑스에서 도입했으며, 현재 산둥, 허베이, 하남, 산시, 산서, 안후이 등지에서 재배되고 있다. < P > 이 품종은 프랑스의 유명한 양조 샴페인과 복숭아포도주의 주요 품종으로 토양과 미기후에 대한 요구가 비교적 엄격하다. 조숙하기 때문에 우리나라 화북 일대에서는 장마철을 피하고 병충해를 완화하고, 조기양조장 가공기, 가죽 발효 없이 건백이나 샴페인을 만들 수 있다. < P > 맛도 많고 (Petit verdot), < P > 는 위천자, 범아독으로도 불린다. 원산지 프랑스, 유라시아종. 우리나라는 1892 년 서유럽에서 산둥 연대를 도입했다. 현재 산둥 연대에는 재배가 있는 것 외에 다른 곳의 과학 연구 단위는 소량의 재배가 있다. 맛이 많고 연한 끝이 짙은 녹색이다. 어린 잎이 푸르고 빨갛다. 일년생 가지갈색 빨강. 성령엽은 작고, 심장형, 잎자루의 움푹 패인 곳은 대부분 아치형이고, 가을잎은 빨갛다. 양성화. 과일 이삭, 원뿔, 과립이 생중에 있고, 알이 작고, 원형에 가깝고, 보라색이다. 1 알의 무게는 15～18g 이고 과일당 씨앗 2 ~ 3 알이 있어 달콤하다. 장과에는 당량 17 ~ 2lg/l, 산량 6 ~ 7.5g/l, 즙출률 7 ~ 75% 가 함유되어 있다. 양조한 주옥은 붉은색이고, 주질은 뚱뚱하고, 뒷맛이 좋다. 맛다식물 성장세 중 ~ 강, 새싹 눈 발아율 중, 매듭 실력 중 생산량 중 ~ 높음, 적응성이 강하다. 이 품종은 적응성이 강하고 양조한 와인의 품질이 우수하여 세계에서 레드와인을 양조하는 전통 양종이다. 우리나라 화북 등지에서는 매우 발전 전망이 있는 양종이 될 것이다. 가미 (가미) < P > 일명 가미가미 포도는 프랑스 보약래 생산지의 유명한 포도 품종으로, 보약래에서 생산된 포도주는 1% 가미포도로 양조되고, 과일맛이 향기롭고 신선하며 바나나, 체리, 딸기 냄새가 풍부해 씁쓸한 맛을 좋아하지 않는 친구에게 가미 일반적으로 가미와인을 마시는 것은 12 C ~ 15 C 사이인 것이 가장 좋다. 청량함 (얼지 않은 종류) 으로 가미와인을 마시면 신선한 과일향이 더 좋고 특수하게 발휘되기 때문이다. < P > 말베이커 (Malbec)
말베이커의 고향은 프랑스에 있는데, 이' 블랙 와인' 은 빛나는 역사를 가지고 있다. Aquidan Eleanor 와 Henry II 의 1152 년 결혼식에서 결혼식 와인이었습니다. 교황 요한 22 세와 피터 대왕은 그것을 성찬포도주로 선택했습니다. 프랑스의 프란시스 1 세는 더욱' 팬' 이었다. 그는 카올의 양조사들에게 파리 외곽의 단풍백로에서 그를 위해 마르벡 포도원을 개간해 달라고 요청했다. 하지만 186 년대 초에는 프랑스를 휩쓸고 유럽으로 퍼지는 포도뿌리종 벌레 재해가 거의 반세기 동안 계속되어 유럽 대륙의 포도밭이 파괴적으로 파괴되어 미국 포도뿌리를 접붙인 후에야 다시 살아날 수 있었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언 신대륙에 편입한 마르베이커는 이 재난을 피해 살아남았다. 이런 의미에서 우리는 아르헨티나의 마르벡 한 잔을 마셨는데, 사실 15 년 전 와인의 원래 맛인 실전 맛을 맛보고 있었다. < P > 네비오로 (Nebbiolo)
(이탈리아어) 또는 네비뉴어 (피에몬트어) 는 이탈리아 피에몬트 지역에서 가장 중요한 포도 품종 중 하나이다. 이 포도의 이름은 피에몬트어 "네비아" 에서 유래한 것으로 여겨지며 "안개" 를 의미한다. 수확철은 보통 1 월 말에 네비뉴얼이 무성한 곳인 롱그 지역에 짙은 안개가 짙게 끼는 경우가 많다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 수확기, 수확기, 수확기) 또 다른 (사실에 더 가까울 수도 있음) 일반적인 설명은 열매가 성숙에 가까워지면 그 위에 유백색의 안개가 형성된다는 것이다. < P > 고해나 (Grenache)
고해나 Grenache Noir 는 스페인 원산지이며 그리스나 로마의' 혈통' 이 없다. 보통 스페인 북부의 아라곤 주 (Grenache Noir) 에서 유래한 것으로 생각되는데, 그곳은 갈나차 붉은 포도인 Garnache Tinta 라고 불리며, 나중에는 Rioja 로 전파되어 피레네 산맥 (Pyrenees) 을 지나 프랑스 남부로 들어가 결국 롱밸리 (Rh) 에 도착하는 것으로 생각된다. Ne Valley). 세계 가헤나 포도는 다른 어떤 붉은 포도보다 재배량이 거의 많지만 대부분 스페인에 집중되어 있다.
실라 (Syrah)
실라는 유라시아 종이다. 원산 프랑스. 과일 이삭은 중간이 크고 평균 무게가 275 그램, 원뿔형, 이삭이 있습니다. 과립은 비교적 촘촘하고, 평균 알갱이 무게는 2.5 그램, 원, 보라색, 과피 중간 두께, 육즙이 많고, 맛이 새콤달콤하며, 용해성 고형물 함량은 18.6%, 산성량은 .7% 입니다. 베이징 지역은 8 월 하순에 중숙품종으로 성숙했다. 항병력이 강하거나 강하다. 실라는 드라이 레드 와인을 양조하는 양종이다. 중국 북부 지역에서 발전할 수 있습니다. < P > 루피트 (rufete)
는 포르투갈 북부 국경 근처의 스페인 서부 도시인 살라만카 근처에서 최초로 발견된 조숙한 포도 품종이다. 피노누아 (Pinot Noir) 와 같은 계열로 희귀하고 독특한 포도 품종입니다. 부르고뉴에서 온 이민자들이 11 세기 남하할 때 이곳을 가져온 노인 포도에서 진화했다. 살라만카 지형 지세, 산성 토질, 기후에 대한 적응성이 뛰어나기 때문에 지금까지 우리가 알고 있는 루핏 포도 < P > 삼교비세 (Sangiovese)
삼교비세 (Sangiovese) 는 이탈리아에서 유명한 붉은 포도 품종으로 성장하고 있다. 역사가 오래되어 현존하는 많은 특성과 품질이 서로 다른 무성생식계로 인해 그 특징을 요약하기가 어렵다. 일반적으로 붉은 색소 함량이 적고 산도가 강하며 둥글지 않고 탄닌 함량이 높지만, Chianti Classico, Brunello di Montachino 및 Vino Nobile de Montepuciano 산지에서는 우수한 무성 생식계를 사용하여 진한 것을 생산할 수 있다. [
뱀용 구슬
cabernet gernischt 는 해버나 계열에 속한다. 유라시아 종. 원산 프랑스는 프랑스의 오래된 품종 중의 하나이다. 카베르네 소비뇽, 품려주와 자매 품종입니다. 1892 년 중국을 매료시켰다. 현재 산둥 연대 지역에는 비교적 많은 재배가 있다. 연한 끝 바탕색은 황록색이고, 어두운 자홍색과 보풀이 듬성듬성하다. 잎은 작고 얇으며, 가장자리는 하권, 원이나 심장형, 오열, 윗부분은 깊고, 폐쇄되고, 아랫면은 얕고, 개장하고, 잎은 주름이 있지만 거칠지 않고, 잎등은 희소한 솜털이 있고, 잎에는 들쭉날쭉한 양쪽이 튀어나오고, 잎자루는 움푹 패여 있고, 뾰족한 하프형이다. 꽃 양성. 과일 이삭은 중간이 크고 평균 이삭 무게는 232g, 원뿔형이다. 과립은 중간 정도로 촘촘하고 평균 알갱이 무게는 2．1g, 원, 보라색, 즙이 76%, 수용성 고형물 함유량은 2%, 산량은 .61% 입니다. 그것으로 빚은 술, 보석의 붉은색, 맑고, 부드럽고, 상큼하며, 해버나 술의 전형적, 주질 등이 있다. < P > 신소 (신소) < P > 신소 (신소) 는 성장세가 매우 왕성한 포도 품종으로 9 월 중순 초 성숙하고 고온을 좋아하며 바람과 가뭄에 저항하지만 생산량을 잘 통제해야 한다. 중간 색상. 우아하고 과일향이 풍부하고 낮은 산도가 부드러운 타닌으로 복숭아포도주와 신주를 만들기에 적합하다. 프랑스에서 유래한 것으로, 수세기 동안 신소는 프랑스 남부 랑그도크 지역의 와인 산업과 함께 성장했다. 오늘날 그 재배는 프로방스 (Provence) 와 피리 지역 (Midi) 을 가로지르고 있다. 197 년대부터 프랑스의 신소 재배량이 다소 감소했다. 그것은 주로 와인을 섞는 데 쓰이며, 오늘도 여전히 로나강 (Rhone) 지역의 유명한 Chateau Neuf-du-Pape 와인의 성분이다.
미생 (Mission)
미생, 영어 이름 (Mission). 원산 스페인. < P > 루비 (Ruby Cabernet)
보석 (Ruby Cabernet) 원산 미국, 유라시아종. 1948 년 미국 캘리포니아 대학은 가리비 x 카베르네 소비뇽으로 교배했다. 우리나라는 198 오후 여러 차례 미국과 호주에서 도입되었다. 현재 허베이 () 사성 () 창리 (), 신장 () 산선 (), 하남 정주 () 와 산둥 () 는 소량의 재배를 하고 있다.
연한 끝 황록색에 빨간색 줄무늬가 있습니다. 어린 잎이 연한 붉은색이다. 일년생 가지와 황갈색. 성령엽에는 심장형, 잎자루의 움푹 패인 아치형, 가을잎이 빨갛다. 양성화. 과일 이삭 속 원추 ~ 원통 모양, 과립은 매우 단단하고, 알갱이는 작고, 근원, 파랑색이다. 1 알의 무게는 18～21g 이고, 과일마다 씨앗 2 ~ 3 알이 있고, 맛은 새콤달콤하며,' 해백나' 향형이 있다. 장과에는 당량 16 ~ 18G/L, 산량 6 ~ 9G/L, 주스율 68 ~ 72% 가 함유되어 있다. 양조한 술은 보석이 짙고, 맛은 순하고, 술은 온전하며, 뒷맛이 면면하다. < P > 식물은 성장세가 비교적 강하고, 새싹 눈 발아율 중 튼튼하고, 생산량이 높고, 항병 저항성이 높지만, 회색 곰팡이병에 걸리기 쉬우며 스탠드 재배에 적합하고, 중간, 짧은 끝 손질에 적합하다. < P > 이 품종은 전형적인' 해백나' 의 특성을 가지고 있으며, 이 타입의 다른 품종보다 재배성이 우수하며, 술의 질이 우수하며, 카베르노주, 품려주와 섞이면 양질의 드라이 레드 와인을 만들 수 있다. 우리나라 화북 서북 등지에서 재배하기에 적합하다. < P > 증방덕 (Zinfandel)
선분데이는 19 세기 이탈리아에서 캘리포니아로 유입돼 현재 현지에서 재배되는 면적이 가장 큰 품종으로 주로 일반 식주와 반단 백주, 심지어 거품주를 생산하는 데 사용되고 있다. 그러나 비교적 시원한 자갈 비탈지에 심으면 작은 생산량과 긴 기포 과정도 고품질의 오래 지속되는 와인을 생산할 수 있다. 풍부한 화과향을 가지고 있으며, 해묵은 후에는 항상 각종 향신료 냄새가 난다. 건계곡 (Dry Creek Valley), 알렉산드리아 밸리 (Alexandra Valley), 가시비 (Geyserville), 아마도 (Amador), 실야라 언덕 (Sierra food) < P > 백포도 품종 < P > 샤르도네 (Chardonnay)
는 샤도네, 사당니: 이삭이 짧은 원통형으로, 이삭은 평균 무게가 264g 이고, 최대 이삭은 무게가 4g 이고, 과립은 원형에 가깝고, 황록색, 단과입니다 2 월 하순에 싹이 트고, 3 월 하순부터 4 월 상순까지 꽃이 피며, 7 월 상순에는 열매가 익고, 성장기 평균 134 일 정도이며, 유효적온 2492.7 C 입니다. 적응성이 강하고, 열매의 성숙기가 일치하며, 출즙률, 수용성 고형물의 함량이 높아 단종 백주를 만드는 가장 좋은 품종입니다. < P > 원산지인 버겐디는 현재 세계에서 가장 인기 있는 와인 포도로 조숙형 품종입니다. 모든 유형의 기후에 적합하고, 추위에 견디고, 생산량이 높고, 안정적이고, 재배가 쉬우며, 거의 전 세계 각 산주 지역에서 보편적으로 재배되고 있다. 토질은 진흙회암이 있는 석회질 토양이 가장 좋다. 노을도리는 각 백주가 오크 나무통 배양에 가장 적합한 품종으로, < P > 노을도리 < P > 술은 향이 진하고 식감이 둥글며 오래도록 풍부하고 부드러워진다. 건백주와 기포주를 만드는 것을 위주로 한다