2. 작은 그릇을 따로 꺼내 적당량의 식초를 넣어 준비한다.
3. 게를 맑은 물로 깨끗이 씻는다. (특히 껍질과 다리 발톱 사이의 틈새와 큰 가마의 솜털을 깨끗이 닦아라.) 찜통 속 큰 그릇에 넣고 불을 켜고 15-2 분 정도 쪄서 게껍질이 발청에서 선홍색으로 변하고 게살이 익으면 꺼낸다.
4. 상에 올라갈 때 드레싱과 식초를 휴대합니다. < P > 방법 2, 막걸리 찜게 < P > 재료 < P > "대문게 수", "막걸리 적당량", < P > 방법
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2: 큰 냄비를 준비하고, 맑은 물 한 그릇을 넣고, 찜통을 올리고, 큰 불을 켜서 물을 끓인다.
3: 연초줄을 묶은 대문게를 찜통에 골고루 얹고 막걸리를 조금 뿌린 뒤 솥뚜껑을 덮고 큰 불로 15-2 분 동안 계속 삶는다.
4: 조리 시간에주의하십시오! 15-2 분 후에 난로불을 끄고 냄비 안의 증기 여온을 이용하여 게를 완전히 익힙니다.
5: 냉각 중에 뚜껑을 열지 마세요. 이렇게 하면 찜질 과정에서 게의 체내에서 끓어오르는 즙을 자연온도를 낮추는 과정을 통해 게살에 흡수되어 더 달콤하고 맛있게 맛볼 수 있다. !
6: 연초줄을 풀자, 대문게는 은은한 쌀주향을 띠고 연초의 자연향을 섞어서 검지를 크게 움직이게 한다! 게껍질을 벗기면 푸딩용 작은 숟가락을 먹을 수 있고, 게연고를 불어서 맛볼 수 있고, 게크림은 달콤하고 진하다! !
7: 또 튼튼한 큰 가위를 준비하고 큰 가위로 게 몸의 껍질을 잘라낼 수 있다. 어떤 게를 맛보려면 인내심이 필요하고 여유로운 마음으로 맛보고 백주를 곁들이면 더욱 즐겁고 우아하다. < P > 방법 3, 맥주 찜게 < P > 재료 < P > "대게 4 마리", "맥주 1 캔", "흑식초 1 큰술", "설탕 1 작은술", "생강 1 작은술", < P > 삼겹살을 크게 묶다. 가방 쫑쯔 끈으로 좌우 두 바퀴, 상하 두 바퀴, 다시 매듭을 짓고 묶으면 된다. 시간이 있으면 먼저 게를 맥주에 담가 두면 먼저 술에 취하면 처리하기가 더 쉽다.
2: 흑식초+설탕+강말, 소스를 만들고 게살을 묻힙니다.
3: 맥주 반 캔을 냄비에 붓고 끓인다. 대문게 등을 아래로 내려 냄비에 넣고 1 분 동안 쪄서 솥에서 나오세요.
4: 게심장은 먹을 수 없습니다. 어디에 있습니까? 어떻게 처리해야 하나요? 게껍데기를 뜯은 후 복부 중간에 육각형이 있는 것이 게 마음이다. 게의 마음은 매우 추우니 먹지 말고 골라내면 된다.