양청호 털게는 다음 세 가지 측면에서 다른 털게와 다릅니다.
1. 생김새
양청호털게는 크고 뚱뚱한 몸, 밝은 녹색 껍질, 둥근 흰색 배, 황금빛 노란색 끝과 짧고 촘촘한 노란색 털이 있습니다.
일반 털게의 겉껍질은 흙색이 진하고 흙 함량이 높으며, 게 배는 회색이고, 게털은 흙색이 강하며, 게 발톱 끝도 뚜렷합니다. 황금.
2. 맛은
양청호 털게살은 달고 맛있으며 식감이 매우 부드럽고 수분 함량이 높으며 비린내가 없습니다.
일반 털게의 껍질은 흙 냄새가 나고 게살은 달지만 신선하지 않고 맛이 담백하고 맛이 좋지 않습니다.
3. 영양 함량 측면에서
양청호털게는 일반 털게에 비해 영양분 함량이 높고, 단백질 및 기타 미네랄 함량도 높습니다.
일반 털게는 번식 기간이 짧아서 단백질 함량이 낮고, 미네랄과 기타 성분도 양청호 털게에 비해 높지 않습니다.
추가 정보:
양청호 털게는 진흙투성이가 아니며 일반적으로 맑은 물게로 알려져 있습니다. 이 게는 크고 뚱뚱한 몸, 녹색 껍질과 흰색 배, 황금빛 발톱과 발톱을 가지고 있습니다. 노란 머리카락. 녹색 등, 노란색 털, 황금색 발톱, 흰색 배라는 네 가지 주요 특징이 있습니다. 진위 여부를 판별하는 방법은 다음과 같습니다.
포만감(핀치법) : 양청호털게와 일반 게의 차이점은 털게의 종아리 부분을 꼬집어보면 알 수 있습니다. 고기가 꽉 차 있는지 느껴보세요. 꽉 차지 않으면 꼬집어 올라가면 공허함이 느껴집니다.
녹색 등(조리방법) : 털게의 등은 게껍질의 녹색으로 윤기가 나고 상큼한 맛이 나며 익히면 붉은색을 띤다. 다른 호수 지역의 게는 짙은 흙색을 띠고 조리된 후에는 빨간색을 띤 회색이 됩니다.
하얀 배(브러싱 방법): 털게의 배는 하얗고 윤기가 나지만, 호수의 수해로 인해 약간 물에 젖은 노란색을 띠어야 합니다. 다른 호수지역과 다르게 게의 배는 회색을 띠고 있으며, 솔로 껍질을 살살 닦아주면 껍질에 붙어 있는 약간의 물때를 제거할 수 있습니다.
황금 발톱(테스트를 위해 매끄러운 유리나 바닥 타일에 놓을 수 있음): 털이 많은 게 발톱의 끝은 담배처럼 황금색이며 두 개의 집게발과 여덟 개의 발톱은 살이 많고 강력합니다. 매끄러운 유리판이나 바닥 타일 위에 놓고 자유롭게 기어 다닐 수 있습니다. 다른 호수 지역의 게의 발톱은 얇고 약하며 발톱 끝 부분에 뚜렷한 황금색이 없습니다.
노란색 털(거북이 털을 쥐어짜는 방법 이용 가능) : 게발톱에 난 털이 촘촘하고 부드러우며, 털이 상큼하고 노란색이다. 다른 호수 지역의 게털은 흙색이 강하고 깨끗하지 않습니다. 이 방법에서는 손가락이 쉽게 끼일 수 있으므로 안전에 특히 주의해야 합니다.
바이두백과사전-양성호털게