어쩌면 개인적인 습관일지도 모르겠습니다. 이에 대한 특별한 규칙은 없습니다.
중국 요리사들은 요리를 할 때 주로 오른손으로 숟가락을 잡고, 양념을 집는 데도 오른손을 사용하는 것을 좋아하는데, 이는 사람들이 오른손을 사용하고 양념을 더 많이 찾는 데 익숙하기 때문입니다. 편리한. 물론 왼손잡이도 있는데 이는 예외이다.
요리사들은 일반적으로 요리할 때 숟가락을 사용하는 것을 선호하는데, 이렇게 요리하면 요리하는 면적이 넓어지고, 요리를 고르게 볶는 것이 더 편리하기 때문에 주로 숟가락을 사용합니다. 일반적으로 집에서 요리할 때 삽을 사용하는 대신 삽을 더 많이 사용합니다. 집에서 요리할 때 음식이 더 작고 삽이 더 잘 볶을 수 있기 때문입니다. 도구는 식당에서 요리하는 것처럼 누구나 숟가락을 사용하는 데 익숙합니다. 사용하기 쉬울 뿐만 아니라 시간도 절약해주기 때문입니다.
요리에 숟가락을 사용하는 또 다른 장점은 다양한 양념을 잘 퍼낼 수 있다는 점인데, 냄비를 볶을 때나 볶을 때나 더욱 편리하고 빠릅니다. . 일반적으로 주방에서 사용하는 숟가락은 손잡이가 긴 숟가락입니다. 식당이나 식당도 많이 있는데, 셰프들은 요리에 삽을 사용하는 것을 좋아하지만, 사용하기 전에는 깨끗이 씻어서 사용하는 식당이기 때문에 위생적인 면에서는 신뢰할 수 있습니다. 매일 청소가 되어있고, 위생을 전담 체크하는 분들이 계시기 때문에 깨끗하지 않거나 비위생적일까봐 걱정하지 않으셔도 됩니다.
셰프들이 맛있는 음식을 요리하는 이유는 숟가락을 휘젓는 것 외에도 다양한 열량을 익히고, 어떤 음식이 어떤 것인지, 어떤 열이 필요한지, 어떤 열이 필요한지 알기 때문이다. 평범한 요리를 맛있으면서도 맛있게 만드는 것은 쉽지 않습니다. 때로는 같은 요리라도 다른 요리사가 요리하면 식감과 맛이 다를 수 있습니다.