식초는 알칼리성 식품이에요!
먼저 산성식품과 알칼리성식품이 무엇인지부터 이해해야 합니다.
염소, 황, 인 등 비금속 원소가 다량 함유된 식품은 인체에 섭취된 후 최종 대사산물이 산성을 띠기 때문에 산성식품이라고 합니다. 일반적인 산성 식품에는 주로 생선, 고기, 가금류, 계란, 쌀, 옥수수, 보리, 흰 밀가루와 같은 곡물, 땅콩, 헤이즐넛, 호두와 같은 견과류, 맥주, 해초, 아스파라거스 등이 포함됩니다.
칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘 등 금속원소가 다량 함유된 식품은 인체에 섭취된 후 최종 대사물질이 알칼리성을 띠기 때문에 알칼리성 식품이라고 합니다. 일반적인 알칼리성 식품에는 주로 야채, 과일, 우유, 콩 및 콩 제품, 아몬드, 밤, 코코넛 등이 포함됩니다.
신성식품과 알칼리성 식품은 맛으로 결정되지 않는다는 뜻이다. 예를 들어 과일은 신맛이 나기 때문에 과일을 산성식품이라고 말하는 것은 비과학적이고 오해이다.
건강한 사람의 체액은 약알칼리성(pH 7.3~7.4)입니다. 그러나 체내에서 음식물이 분해되면서 피로글루콘산, 젖산, 지방산이 생성된다. 또한 업무피로, 과식, 과음 등으로 인해 체내 잔류물질이 제거되지 않고 유해한 잔류물이 생성되어 인체에 피로를 유발하게 되는데 이때 인체의 체액은 약산성(pH값 6.8)을 띠고 있다. -7). 일본 학자 나가타 마사마츠(Nagata Masamatsu)는 1971년부터 식초의 의학적 기능에 대한 연구에 전념해 왔습니다. 그는 모든 약물과 식품 중에서 인체 체액을 정상적이고 약알칼리성으로 보이도록 직접적으로 만들 수 있는 유일한 식품은 식초라고 믿습니다. 그가 언급한 식초에는 식용식초에 아세트산과 구연산이 포함돼 있다.
아세트산은 유기산이며 산성인데 어떻게 젖산과 피로글루콘산이 체내에서 약알칼리성으로 변할 수 있을까? 영국 학자 크립스가 '크렙스 사이클'을 발견한 적이 있어 1953년 크리비스가 우승했다. 노벨화학상). 이 주기에서 아세트산은 젖산과 결합하고, 구연산과 피로글루콘산은 결합(반응)하여 이산화탄소와 물을 방출하여 혈액 내 탄산 함량을 감소시키고 신체를 건강하게 만듭니다. 약알칼리성 유체. 식초를 섭취한 후 2시간이 지나면 소변이 맑아집니다. 식초는 어떤 음식을 먹어도 맛있다는 느낌을 줄 수 있기 때문에 적당량의 식초를 섭취하면 피로가 풀리고 질병 예방 능력이 향상되며 장기적으로 건강을 유지할 수 있습니다.