요거트의 종류에는 전통요거트, 그릭요거트, 호주요거트, 식물성요거트, 케피어요거트, 유당프리요거트 등이 있다.
1. 전통요거트
전통요거트는 비피도박테리움, 스트렙토코커스 서모필루스, 스트렙토코커스 락티스, 바실러스 불가리쿠스 등 다양한 프로바이오틱스를 혼합한 원형의 요거트 제품이다. 순수우유, 산양유 등의 유제품을 특정 환경에서 발효시켜 최종적으로 질감이 다른 신맛이 나는 유제품을 얻을 수 있습니다. 일반적으로 더 나은 맛을 위해 일부 천연 과일이나 견과류를 첨가하는데, 이는 전통적인 요구르트이기도 합니다.
2. 그릭 요거트
농축 요거트 또는 여과 요거트라고도 알려진 그릭 요거트는 일반 요거트에 들어 있는 유청 및 기타 액체를 제거하기 위한 전통적인 요거트의 여과 작업입니다. 요구르트 질감.
3. 호주 요구르트
호주 요구르트라고도 알려진 호주 요구르트는 전통 요구르트와 유사하며 여과 과정을 거치지 않습니다. 그러나 전통 요구르트에 비해 호주 요구르트는 더 오래 요리하면 전통 요거트와 그리스 요거트 사이의 더 걸쭉하고 크리미한 요거트가 만들어집니다.
4. 식물성 요구르트
식물성 요구르트는 두유, 아몬드 우유, 코코넛 우유, 귀리 우유 또는 아마씨 우유를 원료로 하여 채식주의자에게 가장 좋습니다. 프로바이오틱스와 함께 상응하는 식물성 요구르트를 얻으세요.
5. 케피어 요구르트
엄밀히 말하면 케피어라는 일종의 시리얼 콜로니를 소나 염소 우유에 첨가하여 만든 발효 음료입니다. 우유나 염소 우유를 젖산으로 바꾸면 우유가 신 음료로 변합니다.
6. 아이슬란드 요구르트
아이슬란드 요구르트는 그리스 요구르트와 유사합니다. 그릭요거트보다 더 자주 걸러집니다. 따라서 아이슬란드 요구르트는 단백질 함량이 높고 맛이 더 풍부하며 질감이 더 진합니다. 동시에 지방 함량은 그리스 요구르트보다 낮으며, 다양한 과일 및 견과류와 함께 섭취하면 맛을 향상시킬 수 있습니다.