9월 하순
양청호 털게의 개봉 시기는 2022년 9월 하순으로, 9월 22~23일쯤 시중에 나올 것으로 예상된다. 왜냐하면 8월 30일 장쑤성 양청호털게유한회사가 발표한 최근 소식에 따르면 올해 양청호 털게 호수 개장 축제는 9월 22일이나 23일에 열릴 것으로 예상되기 때문입니다. 예년에도 9월~9월 사이였습니다. 20, 25. 를 진행했습니다. 2021년에는 9월 22일 양청호 털게가 호수에 방생될 예정이며 올해도 같은 시기가 될 것으로 예상됩니다. 이는 또한 올해 중추절 기간 동안 양청호 다자이 게가 시장에 나오지 않는다는 것을 의미하며, 게를 맛볼 수 있는 가장 좋은 시기는 10월 중순입니다.
정품 양청호털게 첫 출시시 가격은 상인마다 다르지만 전체 시장 가격은 다음과 같습니다.
1 수컷 게 3.0-3.4. 가격은 30위안/개입니다.
2. 수컷 게는 3.5~3.9냥, 암컷 게는 2.5~2.9냥/개입니다.
3. 수컷 게는 4.0~4.4냥, 암컷 게는 3.0~3.4냥/개입니다.
4. 수컷 게는 4.5~4.9냥, 암컷은 3.5~3.6냥 가격이 100위안이다.
10월 중순은 양청호털게를 먹기 가장 좋은 시기이다. 왜냐하면 암컷 양청호털게는 게알이 통통한 10월에 성숙하고, 수컷 게는 나중에 성숙하기 때문에 보통 11월에 수컷 게에 게 페이스트가 더 많아 게가 자라는 시기이기도 합니다. 가장 맛있습니다.
양청호 털게는 일반적으로 3개월 이상 시장에 유통되며 매년 12월 초에 시장에서 퇴출됩니다. 또한, 전년도 절차에 따라 협회는 어업이 시작되는 날 이른 아침에 농가와 판매업체에 위조 방지 라벨을 발급할 예정입니다. 위조 방지 라벨을 부착한 양청호털게만 허용됩니다. Yangcheng Lake를 매각하기 위해 떠나는 것입니다.
맛있는 양청호털게 만드는 법
재료: 양청호털게, 생강, 게식초, 칫솔, 면사, 소금, 설탕.
단계
1단계. 양청호털게를 손질하세요. 엄선된 양청호 털게를 소금물에 20분 이상 담가서 게 내부의 먼지를 제거한 후, 게 껍질을 칫솔로 깨끗이 닦고, 발의 굴곡과 게 발톱의 털까지 꼼꼼히 닦아냅니다. .
2단계, 털게를 묶어주세요. 찜 과정에서 털게가 버둥거리고 허벅지가 부러지는 것을 방지하기 위해 준비된 면실을 사용하여 털게 다리를 단단히 묶어주세요.
3단계. 찜통에 물을 채우고, 생강편도 함께 넣어 끓여주세요. 이렇게 하면 게살의 노화를 방지하고 게살의 부드러움을 유지할 수 있습니다.
Step 4. 물의 온도가 85도 정도 될 때까지 기다려 털게를 쪄주고, 15분 정도 불을 계속한 뒤 불을 끄고 5분간 끓인다. 털게는 등을 대고 눕혀서 고르게 가열되도록 해야 합니다.