철 냄비는 요리 효과가 좋을 뿐만 아니라 건강에도 좋고 친환경적이어서 요리 마니아들에게 깊은 사랑을 받고 있다. 철팬의 가장 큰 문제점은 녹슬고 달라붙는 경향이 있어 종종 짜증이 난다는 것입니다. 몇 가지 팁을 숙지하면 웍을 영구적으로 달라붙지 않게 만들고 쉽게 요리를 즐길 수 있습니다.
눌어붙지 않는 영혼을 만들기 위해서는 사용 전 쇠솥을 개봉하고 상태를 조절하는 것이 매우 중요합니다.
냄비를 여는 과정에서 기름막이 형성되어 냄비 본체를 보호하고 녹이 발생하는 것을 방지합니다. 이 유막은 또한 철 팬에 달라붙지 않는 특성을 부여합니다. 냄비를 여는 구체적인 단계는 다음과 같습니다.
세척 및 오염 제거: 새 냄비를 주방세제와 뜨거운 물로 세척하여 표면의 산화물과 불순물을 제거합니다.
식용유 도포: 키친 페이퍼나 붓을 이용해 냄비 내벽과 외벽에 식용유를 고르게 발라줍니다.
약한 불로 천천히 굽기: 기름을 두른 냄비를 약한 불에 올려 기름이 철제 냄비 표면에 천천히 스며들도록 해주세요.
반복 닦기 : 굽는 과정에서 냄비 내벽을 키친 페이퍼나 천으로 반복해서 닦아주면 기름이 고르게 분포되어 촘촘한 기름막이 형성됩니다.
반복 굽기: 냄비가 식은 후 두꺼운 기름막이 형성될 때까지 기름을 바르고 굽는 과정을 2~3회 반복합니다.
매일 사용, 세심한 관리
냄비를 끓인 후 철 냄비를 매일 사용할 때 붙지 않는 효과가 오래 지속되도록 하려면 다음 사항에 주의해야 합니다.
건식 연소 방지: 철 냄비를 빈 상태로 태우지 마십시오. 그렇지 않으면 기름막이 쉽게 손상되어 냄비가 달라붙을 수 있습니다.
도구 선택: 볶음 시에는 내열성 실리콘이나 나무 주걱을 사용하세요. 기름막이 긁힐 수 있으므로 금속 주걱을 사용하지 마세요.
제때 청소: 요리 후 냄비가 뜨거울 때 깨끗한 물로 헹구어 기름기가 남지 않도록 하세요.
건조 및 관리: 철 냄비는 녹이 슬지 않도록 청소 후 즉시 마른 천으로 건조시켜야 합니다. 냄비에 물 얼룩이 있을 경우 잔열로 건조할 수 있습니다.
주기적으로 냄비 올리기: 가끔씩(2~3개월) 냄비를 올리는 과정을 반복하면 유막이 굳어지고 끈적임이 없어집니다.
오해를 바로잡고 문제를 피하세요
화분을 열고 올리는 올바른 방법을 익히는 것도 중요하지만, 붙지 않는 효과에 영향을 미치지 않도록 몇 가지 일반적인 오해를 바로잡아야 합니다. 냄비:
주방세제 사용을 피하세요. 매일 철 냄비를 청소할 때 주방세제를 사용하면 기름막이 파괴되므로 사용하지 마세요.
강선 볼을 사용하지 마세요. 강선 볼은 철판 표면을 긁어 녹이 슬고 달라붙을 수 있습니다.
밤새 물에 담그지 마세요: 철 냄비는 청소 후 제때에 말려야 하며, 녹이 슬지 않도록 밤새 담가두어서는 안 됩니다.
산성 물질은 주의해서 사용하세요. 철 냄비는 기름막이 손상되고 녹이 슬지 않도록 너무 산성인 음식을 조리하는 데 적합하지 않습니다.
냄비에 소금 넣지 마세요: 조리 과정에서 소금이 기름막을 침식하는 것을 방지하기 위해 짠 요리를 냄비에 오랫동안 보관하지 마세요.
철 냄비를 올바르게 열고 올리는 방법을 터득하고, 흔히 하는 오해를 바로잡으면, 철 냄비는 오래도록 생명력을 갖게 되고, 요리는 더 이상 냄비에 달라붙지 않게 되며, 요리 과정은 더욱 세련되게 될 것입니다. 더 편안하고 즐겁습니다.