닝샤의 현지 음식 특색도 현지 기후환경과 매우 중요한 관계가 있다. 닝샤는 북방 초원의 방목을 위주로 하기 때문에 닝샤의 음식도 대부분 소와 양고기와 분식을 위주로 한다. 닝샤는 유명한 양고기 생산 지역으로, 그곳의 양고기는 누린내가 없다고 해서 시도해 볼 가치가 있다고 한다. < P > 닝샤는 북방 초원 유목족과 농업민족의 과도지대이자 동부 한하 민족과 서부 소수민족이 접해 있는 지역으로 유목민족과 농업민족의 생활풍습이 어우러져 닝샤 지역의 독특하고 알록달록한 고대 문화를 만들어 지금까지도 영향을 미치고 있다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마) 닝샤 음식은 호방함과 섬세한 특색을 겸비하고 있다. 황하수가 키우고 있기 때문에 닝샤 음식은 서북 5 성의 특색과 더욱 다르다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 대서북의 음식, 특히 닝샤천의 음식, 가장 전형적이고 두드러진 특징은 오색알록달록하고 색채가 풍부하다는 것이다. < P > 닝샤천의 음식은 볶음요리, 냉채, 주식 (특히 분식) 닝샤는 양고기 < P > 닝샤가 양고기를 손으로 잡는 것을 일명' 손잡기' 라고도 하며 방양한 모래사장 양을 선택해 고기와 뼈까지 함께 씹어 보는 것이 즐겁다. 손양고기는 북서쪽에서 볼 수 있지만 은천손양고기는 약간 다릅니다. 먼저 뼈양고기로 삶고 찌고, 지방찜, 향, 느끼하지 않고 그린 양파, 고추, 고춧가루, 고춧가루, 고기 붉은 흰색 지방, 기름은 바삭하고 부드럽고 맛이 납니다. 양육가루탕 < P > 가루를 좋아하는 친구는 이 양육가루탕, 맛있는 양뼈탕을 놓치지 마세요. 청량하고, 국물을 끓여 팬과 빈 젤리컵을 삶고, 지난해 신선한 양고기를 덮어 삶고, 고수와 매운맛, 신선함과 빨강, 매운맛, 맛, 고기 한 입 먹고, 한 모금 마셔요. 찹수이와 양잡탕 < P > 양잡탕은 은천에 있고, 마치 할로겐이 북경에 삶는 것과 같다. 은천에서 가장 특색 있는 간식입니다. 양잡을 먹는 두 가지 방법이 있는데, 하나는 진한 향의 잡비빔양이고, 하나는 원즙의 잡비빔양이다. 양머리, 위, 장, 발굽, 심장, 간, 폐 등 양잡의 주요 재료인 고수, 양파, 생강, 마늘, 정염, 조미료, 홍유, 양육수 요리, 빨강, 기름, 매운 고기 썩은 국물. 은천양고기 라면 < P > 양고기 거품은 서안에서 기원했지만 은천시 양고기 거품의 개선이 이뤄졌다. 양고기가 고른 여울양은 맛이 더욱 진하다. 동시에 탕에 분말을 넣어 더 견고하고 탄력있게 한다. 고수와 파를 더 넣고 신선한 맛을 더합니다. 은천탕의 빵은 토스트에 비해 뜨겁고 질기고 맛있다. 은천인에게 좋은 아침은 양고기 거품 한 그릇부터 시작한다. 양고기 오래된 비벼면 < P > 양고기 비벼면은 슬라이버와 비슷하지만 만드는 방법이 더 까다롭습니다. 좋은 국수는 먼저 덩어리로 돌돌 말아서 원통형 젓가락 굵은 국수로 손으로 비벼서 익힙니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 양고기명언) 양고기는 큼직하게 썰어 볶고 솥뚜껑을 덮고 양고기 주스, 양고기 딩, 신선한 야채 수프를 뿌려 매운 기름을 넣으면 먹을 수 있다. 국수 살코기가 신선하고 맛이 독특하다.