돼지고기 조각 요리 과정은 1. 먼저 돼지 안심 한 조각을 미리 준비하고 너무 얇지 않고 큰 조각으로 자릅니다. 그런 다음 막걸리, 간장, 요리 소금 및 달걀 흰자위를 넣고 고기가 부드러워 질 때까지 한 방향으로 잘 섞고 타피오카 전분 두 숟가락을 넣고 물을 잠급니다. 마지막으로 식물성 기름을 넣고 팬에 달라 붙지 않도록 잘 긁어주세요.2. 차가운 팬에 약간의 기름을 넣을 필요가 없습니다. 말린 고추와 가르시니아 캄보지아 고추 한 줌을 붓고 약한 불에서 볶아 고추와 고추가 가볍게 반죽되고 고기 분쇄기로 다져질 때까지 볶습니다. 필요에 따라 훠궈 반찬을 미리 준비하세요. 팬에 양상추, 야채, 콩나물을 넣고 익을 때까지 볶은 후 세라믹 그릇에 담아 따로 보관합니다.
3, 다시 식힌 팬에 기름을 약간 두르고 픽시안 두반 소스 한 숟가락을 넣고 고추기름에 중간 불로 볶습니다. 생강, 마늘, 양파 볶음 향을 추가합니다. 적당량의 찬물을 붓고 끓여서 간장, 소금, 설탕을 넣은 다음 작은 양파를 꺼내고 가장 작은 불로 돌리고 작은 신선한 고기를 하나씩 땅에 넣습니다. 잘 익는 것이 갈비를 부드럽게 만드는 열쇠입니다.4. 숟가락으로 부드럽게 밀고 가장 약한 불에서 2 분 동안 요리합니다. 그런 다음 그릇에 담아 팬에 붓습니다. 요리의 핵심인 가공된 칼날 고추를 넣고 가람 마살라와 끓는 오일을 추가합니다. 양파를 뿌려 마무리하면 특별한 맛의 중국식 삶은 돼지고기 조각 요리가 완성됩니다.