장강 강둑에는 실제로 Qianli Piaoxiang이라는 별미가 있습니다. 실제로 Qianli Piaoxiang은 냄새 나는 두부에 찐 요리입니다. 바로 이 요리를 준비하기 때문입니다. 요리의 재료가 꽤 특별해서 이름이 참 이상합니다. 이 진미를 만드는 방법은 실제로 특별히 복잡하지 않으며 기본적으로 누구나 한 번에 배울 수 있습니다.
이 요리를 잘 만들려면 재료를 준비해야 합니다. 피클의 종류가 많다는 것을 알아야 합니다. 이 요리를 만들 때 겨자나 야채 이끼를 사용할 수는 없습니다. Qianli Piaoxiang Zuidao 별미를 준비하려면 키가 큰 양배추를 사용해야 하거나 녹색 야채와 같은 피클을 선택할 수도 있습니다. 즉, 피클의 줄기가 매우 길어야 이런 방식으로 생산된 Qianli Piaoxiang이 더 정통합니다. 물론 키가 큰 양배추를 먹은 후에도 피클을 절여야 하는데, 피클이 준비된 후에는 피클이 발효될 때까지 기다려야 하는데, 이는 최소한 몇 달의 오랜 시간이 걸립니다.
장아찌가 발효되면 본격적인 요리가 가능합니다. 큰 도자기 그릇을 준비하고 그 안에 장아찌를 넣은 다음 두부를 넣어주세요. 이 요리의 두부는 순두부여야 합니다. 두부 크기가 크면 맛이 좋지 않고, 너무 작으면 부서지기 쉽습니다. 그런 다음 말린 칠리 고추와 약간의 기름을 추가합니다. 피클 자체가 이미 매우 짜기 때문에 소금을 추가하지 마십시오.
그런 다음 큰 도자기 그릇을 냄비에 넣고 쪄야 합니다. 찌는 시간은 최소한 30분 이상이어야 합니다. 그렇지 않으면 맛이 별로 좋지 않을 것입니다. 찐 후 냄비에서 꺼내 참기름을 조금 넣으면 더 향이 좋아집니다. 이렇게 하면 정말 맛있는 센리피아오샹이 완성됩니다. 이 요리는 특별해 보이지 않을 수도 있지만, 완성되면 정말 훌륭한 식사가 됩니다.