100년이 넘는 역사를 가지고 있습니다. 전설에 따르면 청나라 때 윈난성 남부의 맹지현 앞바다 호수 한가운데에 섬이 있었는데, 한 학자가 자신의 학문을 과시하기 위해 섬에 갔다가 이 음식이 탄생했다고 합니다.
맛있다
사진 (15장)덕이 있고 근면한 한 부인이 선비가 좋아하는 쌀국수를 만들어 저녁 식사로 보내곤 했는데, 섬에 나가보니 쌀국수가 뜨거워지지 않았다. 나중에 무심코 닭백숙을 보냈더니 닭백숙에 냄비 뚜껑처럼 두꺼운 닭 지방층이 코팅되어 있어 국물이 따뜻하게 유지된다는 사실을 알게 되었습니다. 양념과 쌀국수와 함께 먹으면 더 시원하게 먹을 수 있습니다. 그래서 육수는 먼저 닭의 기름과 파이프 뼈를 넣고 끓인 다음 두꺼운 닭기름을 입히고, 쌀국수는 직접 만들어서 여러 가지 재료를 얇게 썰어서 끓는 기름에 익힌 다음 쌀국수에 넣으면 맛있고 부드러웠다고 합니다. 이 법이 퍼지자 사람들은 섬에 도착하기 위해 건너야 할 다리가 있었기 때문에이 법을 따랐고,이 현명한 아내를 기리기 위해 후세 사람들은 그것을 "..."라고 불렀습니다.
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문장 2
전설에 따르면 맹자현의 옛 남호는 경치가 아름다워 문인들이 종종 이곳에서 시를 공부하고 읽었다고 한다. 양수채라는 사람이 자주 후신당에 가서 공부하고 그의 아내는 그곳에 음식을 가져다주었습니다. 학자는 열심히 공부하고 종종 먹는 것을 잊고 종종 차가운 음식을 먹기도했습니다.
, 그의 몸은 점점 피곤해졌습니다. 불안하고 괴로워하던 그의 아내는 암탉을 죽여 솥에 끓여 그에게 보냈습니다. 다시 음식을 가지러 갔을 때 아내는 음식이 그대로 배달되어 있고 남편은 여전히 책을 읽고 있는 것을 보았습니다. 음식을 다시 가져가서 다시 데워야 했습니다. 캐서롤을 집어 들었을 때 그녀는 여전히 뜨겁다는 것을 알았습니다. 그녀는 뚜껑을 들었습니다. 수프 표면이 닭고기 지방층으로 코팅되어 있고 세라믹 용기는 열을 전달하지 않기 때문에 열이 수프에 밀봉되어 있다는 것이 밝혀졌습니다. 앞으로 그의 아내는 이 방법을 사용하여 보온을 유지하고 쌀국수, 야채, 고기 조각을 뜨거운 닭고기 수프에 익혀서 아직 뜨거울 때 남편에게 제공했습니다. 나중에 많은 사람들이 그녀의 혁신적인 요리 기술을 모방했고 쌀국수는 정말 맛있었습니다. 집에서 호수 한가운데 있는 정자까지 작은 다리를 건너야 했기 때문에 사람들은 이 쌀국수 먹는 방법을 '다리 건너 쌀국수'라고 불렀습니다. 매운 오리 다리 쌀국수
대대로 윈난의 유명한 요리사들이 개선과 혁신을 거듭한 끝에 '다리 쌀국수'는 점점 더 유명해져 국내외에서 좋은 평판을 얻었으며 윈난성 남부의 유명한 간식이 되었습니다.
문장 3
시우차가 공부할 때 그의 아내는 남편이 국수를 먹을 때 국수가 너무 식지 않도록 뜨거운 기름을 국수에 부어 따뜻하게 유지했습니다. 남편이 사용할 때는 국수가 여전히 뜨거웠기 때문에 작은 그릇에 담아 차갑게 먹어야 했습니다. 젓가락을 사용하여 캐서롤에서 나온 쌀국수를 그릇에 다시 넣습니다. 쌀국수는 두 그릇을 다리처럼 만들어 서로에 대한 사랑과 아내가 국수를 다리를 건너 보내준다는 의미에서 붙여진 이름입니다.
만족하셨기를 바랍니다.