김화햄은 발효식품이고, 김화햄의 원료는 모든 육류 제품 중 최고로 신선한 돼지 뒷다리로 제작되었습니다. 제작 과정에서 소금을 제외한 어떤 보조물도 첨가하지 않고, 완제품은 상온에서 3 ~ 5 년 동안 변질되지 않고 보존될 수 있는데, 이는 모든 육류 제품 중에서 유일무이하며, 민족 부티크, 국가의 진귀한 보물, 세계 일품이라고 할 수 있다. 김화햄은 유통기한이 길고 영양이 풍부하며 신장, 위, 생진, 허공, 장양, 고골수 등의 기능을 갖추고 있어 소비자들의 사랑을 받고 있다.
보존 방법
1, 전체 다리는 통풍이 잘되고 건조한 실내 온도에 거꾸로 매달아 모기에 물린 것을 방지해야 한다.
2, 이미 먹은 햄은 절단면에 식용유를 발라 보호작용을 해야 한다.
3, 냉장고에 넣어 냉동하면 특유의 색깔을 잃게 되지만 식감에 영향을 주지 않는다.