모닝티 하면 대부분의 사람들이 광저우를 먼저 떠올린다.
모두가 알고 있듯이 항저우에서 차로 3시간 거리에 있는 양쯔강 남쪽의 작은 마을에는 아침 차를 마시는 전통도 있습니다. 그거 광주에서요.
청나라 작가 리유(Li Yu)는 “한 번 보면 놀랍지 않고, 두 번째로 보면 두근거리고, 세 번째로 보면 매혹적”이라고 묘사한 적이 있다.
이곳은 보물 마을, 진화 란시(Jinhua Lanxi)입니다.
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강남의 1번 아침차거리
수천년을 이어온 한 잔의 아침차
란시(Lanxi)에는 금화 모닝티가 있고, 유부(Youbu)에는 란시 모닝티가 있다고 합니다. 아침에 차를 마시는 것은 수천 년 동안 관광객들이 지켜온 풍습입니다.
세 개의 강이 합류하는 지점에 위치하고 수로가 발달했기 때문에 일찍이 당나라 초기에 관광항에 부두를 건설했다. 명, 청 시대에는 시장 마을에 상점이 즐비했고 상인들이 모여들어 곡강 하류에서 가장 번성한 상업 항구였습니다.
상인들은 새벽이 되기 전에 거래를 위해 물건을 마을로 가져왔고, 찻집은 그들의 소통의 장소가 되었습니다.
상업 항구는 더 이상 번영하지 않지만, 고대의 모닝 티 전통은 완벽하게 보존되었습니다. 이곳에서는 아침에 차를 마시는 것이 자연스러운 생활 방식이 되었습니다.
관광객들은 현지의 거친 차를 마시고, 쇼트브레드, 튀김, 찹쌀밥 등 흔한 간식을 먹습니다. 이러한 소박한 소박한 모습에서 강남 사람들의 자유롭고 여유로운 여유를 느낄 수 있습니다.
새벽 4시가 되자 길거리의 찻집에서는 난로를 닦고, 물을 끓이고, 모닝차를 끓이기 시작했다. 30분도 안 되어 차를 마시는 사람들이 사방에서 몰려들었습니다.
항구에서 차를 마시는 사람들의 대부분은 현지 농부입니다. 그들은 아침 차를 마시고 농사일을하러 돌아갈 것이므로 아침 차 거리는 오전 9시에 해산됩니다.
유부 모닝티의 특징은 오래된 거리에 군데군데 놓여 있는 긴 테이블을 볼 수 있는데, 실제로 테이블마저도 임시 문판으로 되어 있다.
자리를 찾아 앉아 모닝티를 한 잔 마시고, 옆 가게에서 간식을 주문하고, 이웃과 담소를 나누세요.
02
진정한 '스낵 왕국'
유부 모닝티의 영혼
모닝티를 한다면 꼭 완탕, 볶음면, 찐빵, 치킨케이크 등의 간식을 드세요. 이러한 전통 간식은 유부 모닝티의 영혼입니다.
일부 지역 찻집에서는 아침 식사를 제공할 수 있으며, 찻집 옆에 특별히 마련된 아침 식사 상점도 눈에 띄지는 않지만 그 중 어느 곳이든 수십 년, 수백 년 동안 영업을 해왔습니다. .
그리고 이 가게들에 숨겨져 있는 안주와 별미도 너무 맛있어요!
치킨 케이크——
치킨 케이크라고 하면 군침이 돌죠. 껍질이 종이처럼 얇고 고기 속이 맛있고 육즙이 풍부하며 부드럽고 매끄러우며, 한입 먹으면 계란, 고기, 파의 혼합 향이 가득하다는 것이 특징입니다. .
Youbu Fa Gao ——
Youbu의 지역 Fa Gao는 흑설탕으로 만들어져 시중에서 가장 유사한 제품을 능가할 수 있습니다. 찐 Fa Gao는 소나무이며 부드럽습니다. 한 입 먹을 수 있고, 달콤하지만 기름지지 않고, 유부 아침 차 문화의 독특한 맛입니다.
부침개를 곁들인 반죽 스틱 -
막 오븐에서 꺼낸 부침개는 기름으로 지글지글 끓고 향긋한 파 부침개를 구우면 이상한 향이 난다. 파를 뿌려주면 향이 더욱 매워져 배고픈 배를 매분마다 꼬르륵 소리를 내줍니다.
한입 먹으면 바삭바삭하고 기름진데 느끼하지 않고 순수한 쫄깃한 맛이 난다. 팬케이크만 먹으면 퍽퍽하고, 튀긴 반죽만 먹으면 기름진 느낌이 듭니다.
여섯 손가락 쇼트브레드——
진화 쇼트는 란시를 세고, 란시 쇼트는 관광항을 바라본다. 유부 식스핑거 쇼트브레드의 가장 좋은 점은 말린 라드와 말린 자두의 조합입니다. 뜨거울 때 한 입 먹으면 입안에 기름이 가득하고, 치아와 볼에 향이 납니다. 식스핑거 쇼트브레드라고 불리는 이유는 쇼트브레드를 만드는 주인님이 정말 솜씨가 좋으시거든요!
리유 꼬마 완탕——
리 유 꼬마 완탕의 피부는 “매미 날개처럼 얇다”고 표현해도 과언이 아니다. 황금빛 기름진 작은 꽃이 떠 있는 맑은 수프 한 그릇, 잘게 썬 파를 곁들인 완탕, 양쪽 끝이 달린 검은 고기 완자에 싸여 신선한 작은 물고기 무리처럼 그 안에서 헤엄칩니다. 껍질이 얇고 속이 신선하며 질감이 신선하고 부드러우며 음식의 풍미가 가득합니다.
두부 롤링 -
"두부 찹쌀떡"이라고도 불리는 이 요리는 란시 지역의 소금에 절인 두부를 사용합니다. 신선한 두부의 울퉁불퉁한 외벽은 입에 닿는 순간 녹아내리며, 신선하고 부드러우며 모든 미각을 최대한 진정시킵니다.
짭짤한 찹쌀밥 -
유부 찹쌀밥의 특별한 점은 일반적인 찹쌀밥의 둥근 모양과 다르지만 꼬리가 조금 있어서 쿠오아이~
짭조름한 찹쌀밥은 현지 시어머니들이 사위들을 즐겁게 해주는 필수 간식이라고 합니다. 죽순, 두부, 고기, 파 등 짭짤한 찹쌀떡을 아주 크게 끓여서 끓인 가리비 국물을 붓고 간장을 뿌린 뒤 다진 파를 뿌리면 맛이 아주 독특합니다.
위의 내용은 '스낵 왕국'의 빙산의 일각일 뿐입니다
더 맛있는 음식이 여러분을 기다리고 있습니다~