일시적인 음식을 정기적으로 먹는 것이 건강에 좋지 않다고 생각하는 사람들이 많다. 그렇다면 임시음식을 먹는 것이 정말 몸에 해로울까요? 사실 임시식품은 음식의 맛을 변화시킬 뿐입니다. 즉, 임시식품은 안심하고 먹을 수 있는 것입니다. 더욱이 일부 식품은 유통기한이 지났더라도 계속 먹을 수 있습니다. 어떤 음식인지 살펴볼까요?
냉동식품이 먼저다.
실제로 많은 냉동식품은 유통기한이 지나도 잘 먹을 수 있습니다. 아마도 어떤 사람들은 영하의 온도에서는 박테리아가 자라지 않는다는 사실을 모르기 때문에 냉동식품은 해동되기 전까지 거의 무제한의 유통기한을 가질 수 있습니다. 다만, 유통기한이 지난 냉동식품은 그래도 먹을 수는 있지만 오히려 맛이 더 나빠질 수 있으니, 마음에 드신다면 건너뛰셔도 됩니다.
둘째, 통조림
통조림도 어느 정도 유통기한이 지나도 먹을 수 있다. 통조림 식품의 유통 기한은 주로 회전율을 높이고 장기 보관을 피하는 것입니다. 유통기한이 지난 통조림 식품을 왜 먹을 수 있나요? 실제로 이는 대다수의 통조림 식품이 초고온으로 살균, 멸균 처리되어 왔고, 현대 기술의 발달로 통조림 용기가 더욱 깨끗하고 위생적이게 되었기 때문이다. 따라서 통조림 식품은 개봉하지 않는 한 상하지 않습니다.
셋째, 수분 함량이 낮은 음식입니다.
어떤 세균이 자라든 습한 환경을 좋아한다는 것은 누구나 다 알고 있을 거라 믿습니다. 그만큼 수분도 어느 정도 필요하다는 뜻이죠. 따라서 시리얼, 비스킷 등 수분 함량이 낮은 식품도 유통기한이 지난 후에도 섭취할 수 있습니다. 물이 적기 때문에 세균이 번식하기 어렵고 음식이 상하는 원인이 됩니다. 그러나 이러한 식품은 유통기한이 지나도 먹을 수 있으나 장기간 보관하면 맛이 굳어지게 됩니다.
넷째, 요구르트.
요구르트는 사람들이 무척 좋아하는 식품이지만 유통기한이 매우 짧은 경우가 많아 유통기한이 늦어서 마시기 힘든 경우가 많은 요구르트를 구매하는 경우가 많다. 사실, 요구르트는 유통기한이 조금 지났더라도 마셔도 됩니다. 왜냐하면 요구르트 자체의 환경은 병원성 세균이 번식하기에 적합하지 않기 때문입니다. 따라서 요거트의 미묘한 맛 차이를 개의치 않는다면 유통기한이 지난 후에도 드셔도 됩니다. 하지만 유통기한이 보름 이상 지난 경우에는 마시지 않는 것이 좋습니다.