아마도 고기는 많은 사람들이 거부할 수 없는 별미일 것이다. 고기는 닭고기, 오리고기, 양고기, 쇠고기, 돼지고기 등 종류가 나누어져 있는데, 돼지고기는 가정의 식탁에서 가장 흔한 재료이고, 돼지고기 중에서도 뼈가 있는 재료가 가장 인기가 많습니다! 다들 짐작하셨을 텐데요, 돼지갈비지만 돼지갈비 만드는 방법은 여러 가지가 있는데요, 오늘은 편집자가 읽어본 후 어떤 음식을 먹을지 알려드리겠습니다. 가장?
첫 번째는 식탁에 오르는 가장 흔한 요리 - 돼지갈비찜
재료 : 돼지갈비(돼지갈비), 대파, 생강, 소금, 후추, 식물성 식용유, 연한 간장, 진한 간장, 요리 와인, 흑설탕, 스타 아니스, 월계수 잎.
순서
1. 갈비뼈는 씻어서 잘게 썰어 물에 담궈 핏물을 빼주세요.
2. 불린 갈비를 믹싱볼에 담고 진간장, 맛술, 소금, 후추 등 양념을 넣고 갈비와 함께 양념해 주세요.
3. 흑설탕을 진한 빨간색으로 변할 때까지 볶은 후 물을 가열한 다음 냄비에 얇게 썬 대파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 추가합니다. 스타아니스와 월계수 잎을 넣고 센 불에 끓입니다. (물이 끓지 않도록 주의하세요. 30분 정도 끓인 후 약한 불로 국물이 졸아들면 됩니다.)
Tip: (돼지갈비찜을 끓이기 전, 양파와 생강 재료를 냄비에 넣어주세요. 재료: 비린내를 제거하기 위해 먼저 갈비를 재워주세요! )
두 번째 코스: 콜라갈비
재료: 갈비, 콜라, 생강, 파, 요리용 와인 , 소금, 간장, 간장 훈제 담배, 월계수잎, 흰깨.
단계
1. 갈비뼈를 잘게 자르고 나중에 사용할 수 있도록 얇게 썬 대파와 생강을 접시에 담습니다.
2. 냄비에 찬물을 붓고, 자른 갈비를 찬물에 담가둔 뒤, 맛술과 생강편을 넣어 비린내를 제거한 뒤, 물을 끓여 갈비뼈가 변하면 꺼낸다. 색상, 헹굼 및 배수구를 예비하십시오.
3. 냄비에 기름을 붓고 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
4. 맛술, 연한 간장, 진간장 등의 양념을 넣고 골고루 볶은 후 콜라를 추가합니다(순수 콜라를 만들려면 물을 추가하지 않아도 됩니다. 콜라를 갈비뼈로 덮으세요)!
5. 센 불로 끓인 후 불을 줄여 국물을 줄이고, 소금 적당량을 넣고, 흰깨를 뿌려 골고루 볶아 향을 더해줍니다!
3코스: 탕수육
재료: 돼지갈비, 생강, 맛술, 연한 간장, 간장, 숙성식초, 락설탕, 백깨
>순서
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1. 갈비를 잘게 썰어 찬물에 데쳐 비린내를 빼낸 뒤 씻어서 물기를 뺀다.
2. 냄비에 기름을 붓고, 흑설탕을 넣고 진한 빨간색이 될 때까지 볶습니다.
3. 갈비를 믹싱볼에 붓고 맛술, 진간장, 숙성식초를 넣어 20분간 재워주세요.
4. 냄비에 갈비를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 물, 설탕, 생강, 적당량의 소금, 갈비육수를 넣고 센 불에 끓인 후 약한 불에서 10분간 끓입니다. 국물이 졸아들 때까지 식초와 흰깨 MSG를 추가하세요~
4코스 : 산사갈비
재료 : 산사나무, 돼지갈비, 파, 생강, 흑설탕, 맛술 , 진간장, 연한 간장, 스타 아니스, 후추, 계피 단계:
1. 갈비를 잘게 자르고 산사나무를 씻은 다음 생강과 파를 잘게 썰어 따로 보관합니다.
2. 냄비에 찬물을 붓고 갈비를 데친 뒤 갈비를 꺼내서 씻어 물기를 빼주세요~
3. 냄비에 기름을 붓고 데워주세요. 생강과 대파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후, 돼지갈비를 넣고 양면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶아주세요!
4. 적당량의 물을 넣고 맛술을 붓고 흑설탕, 연한 간장, 진간장, 스타아니스, 후추, 계피 등의 양념을 넣고 끓인 후 졸여줍니다. 열을 가해 주스를 줄입니다.
(드시기 전에 적당량의 소금과 옥수수전분물을 조금 넣고 고르게 볶아주세요)