야생 마늘 학명.
마늘은 다년생 초본식물로 보통 이른 봄부터 싹이 돋아 땅을 뚫고 있다. 봄이 오는 것을 가장 먼저 감지하는 식물이 된 것도 봄 청황불접 시기 농가 식탁에 맛있는 시선 야생동물 고기. 들마늘의 별명은 매우 많은데, 각지의 들마늘에 대한 속칭도 다르다. 예를 들면, 산마늘, 작은 뿌리 마늘, 마늘, 도둑마늘 등이 있다. 하지만 일부 지방에서는 농촌 노인들이 도둑마늘을 의마늘이라고 부르는데, 많은 사람들이 그 뜻을 알 수 없다.
마늘은 먹을 수 있고, 날것으로 먹는 것이 가장 좋으며, 익히면 영양과 주요 역할을 많이 잃게 된다. 우리나라 전통음식: 북방 사람들은 섣달 8 절에 식초, 설탕으로 절인 랍팔마늘로, 완제품인 마늘은 연녹색을 띠고, 맛은 새콤달콤하고 매콤하며, 마늘에는 비타민이 풍부하다. 여름에 바비큐를 먹는 사람들은 야마늘을 난로 위에 올려 뜨거울 때 구워 먹는 것을 좋아한다. 이런 구운 마늘은 악취가 거의 없어 백과처럼 먹으면 맛이 좋다.
마늘은 어떻게 만들어 먹을까?
1, 비제당마늘: 들마늘을 깨끗이 씻어서 항아리에 넣은 다음 소금설탕 쌀초간장 팔각조즙을 항아리에 붓고 담그면 식욕을 돋우고 밥을 먹을 수 있다.
2, 마늘바바: 마늘은 깨끗이 씻고 잘게 썰어 냄비에 볶아 쌀가루를 붓고 반죽을 빚고, 작은 동그란 덩어리로 납작하게 부숴 냄비에 넣고 양면까지 노릇하게 볶아 가볍고 맛있다.
3, 마늘고추장: 기름열에 마늘을 몇 개 넣고 고추면을 넣고 마늘을 모두 붓고 소금을 넣고 볶아 골고루 볶는다. 고추장보다 더 맛있어요.
4, 마늘 계란 후라이: 계란에 소금을 넣고 잘 저어 냄비에 기름을 넣고 마늘세그먼트에 볶은 향을 넣고 먼저 계란을 조금 붓고 황금빛 건져 맛있고 맛있다.
위 내용 참조: 바이두 백과사전-마늘