이 문제는 실제로 아스파탐 자체보다는 아스파탐에 포함된 메탄올의 잠재적 영향과 관련이 있습니다. 아스파탐은 두 가지 아미노산(페닐알라닌과 아스파라긴산)과 알코올(메탄올)로 구성된 인공 감미료입니다. 아스파탐은 설탕보다 약 200배 더 단맛이 나며 일반적으로 감미료로 사용됩니다. 아스파탐(그 자체로는 칼로리가 없음) 1g은 설탕 2티스푼(티스푼당 16칼로리)을 대체할 수 있으므로 설탕 대신 아스파탐으로 만든 음식은 칼로리가 훨씬 적습니다. 자당 폴리에스테르 인공 지방과 같은 다른 식품 대체물과 달리 아스파탐은 신체에서 소화됩니다. \x0d\아스파탐은 신체에서 소화될 수 있기 때문에 다소 논란의 여지가 있습니다. 아스파탐으로 달게 만든 제품을 섭취하면 아스파탐은 원래 성분인 페닐알라닌, 아스파라긴산, 메탄올로 분해됩니다. 메탄올은 약 10%를 차지합니다. 메탄올 자체는 무해하지만 간에 있는 효소가 이를 매우 독성이 강한 두 가지 화합물로 분해합니다. 가장 큰 논란점은 아스파탐의 메탄이 분해되면서 생성되는 독소가 신체에 해를 끼칠 만큼 충분한지 여부이다. \x0d\메탄올이란 무엇입니까? 감미료에 왜 메탄올이 들어있나요? 메탄올은 발효 시 종종 알코올을 생성하는 탄소 기반 화합물인 많은 알코올 화합물 중 하나입니다. 알코올은 실제로 물 원자(H20)의 수소 원자가 수소 원자에 연결된 탄소 원자 사슬로 대체된 것입니다. 메탄올(CH3OH)은 탄소 원자 하나에 연결된 세 개의 수소 원자 사슬로 구성된 가장 단순한 알코올입니다. 메탄올보다 두 배나 긴 원자 사슬을 가진 에탄올(CH3CH2OH)은 맥주와 기타 알코올 음료의 자극 성분입니다. \x0d\메탄올은 나무를 발효시켜 증류할 수 있으므로 목주라고도 합니다. 메탄올은 부동액, 유리 세척제, 페인트 희석제와 같은 상용 제품에서 발견되지만, 많은 사람들은 메탄올이 함유된 덜 자극적인 다른 제품을 정기적으로 마십니다. 메탄올은 과일 주스와 위스키, 와인, 맥주와 같은 증류 알코올에서 자연적으로 발견됩니다. 일반적인 와인 한 잔에는 부피 기준으로 0.0041%~0.02% 범위의 소량의 메탄올이 포함되어 있습니다. 이에 비해 동일한 와인 한 잔에는 약 10-15%의 에탄올이 포함되어 있습니다. 메탄올은 에탄올보다 더 달콤하며, 소량으로도 이러한 음료에 풍미를 더할 수 있습니다. 사람들은 메탄올의 단맛을 이용해 인공 감미료를 만듭니다. \x0d\모든 알코올에는 약간의 독성이 있지만 메탄올의 독성은 인체에서 분해될 때 생성되는 대사산물에 있습니다. 동일한 효소 세트가 메탄올과 에탄올을 분해합니다. 이러한 점진적인 분해 과정의 최종 생성물은 이산화탄소와 물입니다. 이 과정은 에탄올이 체내에 독성 수준으로 축적되는 것을 방지합니다. 그러나 에탄올과 메탄올 분자는 구조가 약간 다르기 때문에 동일한 공정의 중간 단계에서 메탄올을 메탄올 자체보다 훨씬 더 위험한 화합물로 분해합니다! \x0d\아스파탐은 인체에 해를 끼칠 만큼 충분한 메탄올을 생성합니까? 짧은 대답은 “이 문제에 대해 많은 논란이 있다”이다. \x0d\대부분의 사람들은 일반적인 식단을 통해 하루 최대 10mg의 메탄올을 섭취합니다. 아스파탐이 첨가된 탄산수 355ml 캔에는 약 200mg의 아스파탐이 함유되어 있습니다. 소화 후 아스파탐은 무게의 1/10인 메탄올(20mg)을 생성합니다. \x0d\\x0d\간단히 말하면, 어떤 음식이든 너무 많이 먹으면 해롭고, 밥을 너무 많이 먹으면 굶어 죽게 됩니다. 그러니 충분합니다. 가끔씩 하시고 건강한 생활 습관과 식습관을 유지하세요! 이 답변이 도움이 되기를 바랍니다.