미니옥수수는 아기옥수수, 옥수수순이라고도 불린다.
아기옥수수는 작고 귀여운 모양으로 인기가 높습니다. 이런 미니옥수수는 아기옥수수 또는 옥수수순이라고도 불리는 벼과 옥수수속의 한해살이 작물입니다. . 단옥수수의 작고 연한 이삭입니다. 포잎과 털을 제거하고, 옥수수 싹인 이삭을 잘라냅니다. 생김새는 옥수수와 똑같지만 옥수수가 특히 작고 단맛이 난다.
아기옥수수는 삶아서 먹을 수 있을 뿐만 아니라, 담가서 먹어도 아삭아삭하고 부드러워 볶음이나 국을 끓일 때에도 아주 좋습니다. 미니옥수수의 과즙은 특히나 우리나라에서는 몇몇 곳에서만 자랄 수 있는데, 우리나라의 몇몇 희귀한 과일들과 마찬가지로 특별한 곳에서 자라야 하고 넓은 면적에서 자라지는 않기 때문에 많이 있는데 아직 먹어본 사람은 없어요.
옥수수 선택 방법
1. 옥수수 알갱이를 살펴보세요
옥수수를 구입할 때는 먼저 옥수수의 색깔에 따라 어떤 맛이 나는지 알아야 합니다. 예를 들어 흰옥수수는 보통 찰옥수수, 노란옥수수는 단옥수수, 검은옥수수와 기타 잡색옥수수는 특별한 종류의 옥수수이다. 밝고 투명한 옥수수는 일반적으로 수분이 더 많고 맛이 좋습니다.
2. 옥수수 수염을 확인하세요
옥수수 수염도 옥수수의 무결성을 입증하는 부분 중 하나입니다. 너무 어린 옥수수는 맛이 좋지 않습니다. .품질이 좋고 신선한 맛이 나는 옥수수, 옥수수 비단은 색이 더 짙습니다. 손을 대보면 약간 촉촉한 느낌이 들 수 있습니다.
3. 냄새를 맡아보세요
옥수수를 살 때 냄새가 나면 꼭 집어서 냄새를 맡아보세요. 하지만 사지 마세요.
위 내용 참고 : 바이두백과사전-작은옥수수