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충칭 지우리샹은 건식 냄비인가요, 훠궈인가요?

지우리샹 냄비는 3천 년 전 바 문화에서 시작되었습니다. 부족 부족 시대였던 고대인들은 삼각대를 냄비로 사용했고 축제 기간 동안 사람들을 모아 먹고 요리했습니다. 수천 년의 발전과 진화를 거쳐 마침내 이 식사 방식이 대중화되었습니다.

식음료 산업에서는 향기로운 냄비, 훠궈, 샤브샤브, 질식 냄비 등이 있습니다. 전설에 따르면 청나라 말기 광서 시대에 궁전 황실 요리관의 요리사가 범죄를 저질러 파면당한 후 황패가 그에게 향냄비 소스 비법을 전수해 주었는데, 이 비법은 훗날 황패가 그에게 전해주었다고 합니다.

4대째 이어온 위 명인은 5년간의 방문과 연구 끝에 100년 동안 신비롭게 사라졌던 향냄비를 되살렸고, 단숨에 최고의 상품이 되었습니다.