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소스를 곁들인 오리다리 만드는 법

일상생활에서도 오리고기로 만든 별미를 많이 먹을 수 있다. 죽조림, 오리감자조림, 오리전골, 오리고기를 먹는 방법도 참 다양하다. 회산 조림 등의 진미가 인기가 많습니다. 그 외에도 오리국물을 끓일 때 한약 재료를 첨가하면 자양 효과가 더 좋습니다. 오늘 추천하는 음식은 오리 다리 소스입니다. 만드는 방법.

소스를 곁들인 오리 다리를 위한 가정식 요리법:

오리 고기는 별미입니다. 오리는 구운 오리, 소금에 절인 오리, 오리 뼈를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 수프, 오리 조각 조림, 말린 오리 스트립 조림, 오리 심장 꽃 튀김, 고수 오리 간, 오리 발 조림 등 훌륭한 요리. 오리고기는 영양공급에 적합하며 각종 맛있는 요리의 주원료입니다. 오리다리 양념도 좋은 반찬이다.

재료: 오리다리, 양파, 생강, 마늘, 팔각, 계피, 연한 간장, 진간장, 맛술, 흑설탕, 소금 및 기름

방법:

1: 오리다리를 씻어 냄비에 넣고 데쳐 깨끗이 헹구고 물기를 뺀다

2: 냄비에 기름을 붓고 가열해 볶는다 표면이 약간 노랗게 될 때까지 약한 불로 오리 껍질을 굽습니다.

3: 베이스 오일에 양파, 생강, 마늘을 추가합니다. 스타 아니스와 계피 향이 나면 오리 다리를 껍질 쪽이 위로 향하게 하고 오리 다리를 추가합니다. 맛술 한 스푼, 진간장 두 스푼, 진간장 한 스푼, 끓는 물 적당량을 넣고 끓입니다.

4: 흑설탕을 으깨서 오리 껍질에 뿌리고, 설탕이 녹을 때까지 숟가락으로 수프를 부으면 기름기가 더 많아지고, 소금 적당량을 추가하세요

5: 뚜껑을 덮고 불을 ​​중약불로 설정하세요. 2 약 1시간

6: 꺼내서 식혀주세요.

오리다리소스:

재료

오리다리 3개, 진간장과 맛술 각 2큰술, 진간장 4큰술, 설탕 약간 , 맥아당, 맥아당과 백설탕 없이도 가능합니다.

방법

1. 오리다리를 씻은 후 꼭 키친타올로 말려주세요. 프라이팬을 사용하여 중불로 예열한 후 팬에 오리다리를 넣고 볶으면 3~5분 정도 지나면 오리다리의 색이 변합니다. 기름은 반그릇 정도. 그렇지 않으면 기름이 뱃속으로 들어갈 것 같아요.

이때 오리다리를 잘게 잘라주세요

2. 오리다리를 잘라 냄비에 넣고 젓가락으로 볶다가 진간장, 맛술, 설탕을 넣어 냄비를 덮습니다.

3. 약 15분 정도 지나면 요리가 완성됩니다. 뚜껑을 열고 중간에 저어주시면 됩니다.

이 외에 기호에 따라 대파 약간과 생강 슬라이스를 조금 추가하셔도 좋습니다.

4. 팬에서 소스를 꺼낼 때 맥아당을 조금 넣어서 농도를 연하게 해주세요. 맥아당 없이 백설탕을 사용해도 됩니다.