창사 아침시장의 국수와 만두에 대해 알아보는 데 며칠이 걸렸다.
먼저 창사의 아침 식사는 주로 국수이고 찐빵과 같은 특산품이 추가되는 창사의 한 시장에 대해 이야기해 보겠습니다. 카이푸 지역 대부분을 방문했는데, 1. 밀가루 가게와 빵 가게의 비율이 100:1에 이르렀습니다. 2. Jin City 또는 Changde라는 이름은 시장의 약 45%를 차지하고, 옛 Changsha Fenpu 지역이 그 뒤를 따릅니다.
1. 찐빵집이 국수집보다 훨씬 저렴한 이유는 무엇인가요?
1. 창사 사람들은 맛 문제로 인해 아침에 국수를 먹는 것을 선호합니다.
2. 비용 문제 : 같은 가게의 비용은 거의 동일합니다. 국수 영업 시간은 아침 6시 30분부터 저녁 9시까지입니다. 찐빵은 6시 30분~14시까지만 있어요. 기본적으로 나중에는 장사가 없어요.
3. 찐빵 한 개는 수익이 적고, 손님 수는 국수보다 훨씬 많다. 따라서 유동인구에 대한 요구사항이 매우 높습니다. 동일한 임대료는 하루 400 위안입니다. Baozi는 임대 비용을 회수하기 위해 200명의 고객에게 서비스를 제공해야 할 수 있지만 Fenpu는 이 목표를 달성하려면 100명 또는 100명 미만의 고객만 필요합니다.
4. 기술적 이유 : 현대 국수 공급에서는 기본적으로 국과 국수를 직접 만들어 아침 식사 가게를 열 수 있으며 기타 국수는 제조업체에서 제공합니다. Baozi 만들기는 육체적, 기술적 작업이므로 피곤하고 수익성이 좋지 않습니다.
2. 진시 우육면이 창사에서 큰 시장을 점유할 수 있는 이유
1. 창사 지역 주민들은 맛이 강합니다. 창더는 창사에서 상대적으로 조용해서 맛이 우리 지역 창사 입맛에 딱 맞습니다.
2. 창사에 매장을 오픈하기 위해 찾아오는 창더 사람들이 많아서 이 브랜드는 점차 발전하고 있다.
3. 창사 현지인 Yang Yuxing, Wuming 등은 자신에게 뚜렷한 특징이 없다고 생각하며, 단지 오래된 창사 브랜드를 보유하고 있으며 브랜드 역량과 특성이 충분히 강하지 않지만 여전히 현지 취향에 부합합니다. .
3. 창사 아침식사 시장을 분석해 보면, 지금 창사에 매장을 오픈한다면 해결해야 할 문제는 무엇인가.
1. 임대료. 이제 도심에서 주변 지역으로 갈수록 임대료가 평방미터당 500~200으로 줄어듭니다. 하루 400~500원으로 매장을 오픈하는 데 드는 임대료와 맞먹는다. 이에 따라 임대료, 물, 전기 및 인건비를 충당하려면 일일 매출액이 최소 1,500위안이 필요합니다.
2. 이직률에 따르면 서비스 인구는 5% 소비 이론을 기준으로 약 250명 이내입니다. 인구가 5,000명 이상 또는 그 이상인 지역 사회에 봉사해야 합니다.
3. 혼자서 찐빵을 만드는 성공률이 상대적으로 낮을 경우에는 Jifuxiang 매장을 여러 개 운영하고 있으며 아침 40분에 200명의 고객에게 서비스를 제공할 수 있습니다. 5위안 정도 구매하면 매출이 발생합니다. 1,000위안. 따라서 상점은 하루에 약 2,500-3,000을 벌어야합니다. 월 수익은 20,000정도 됩니다. 국수는 거의 그대로인데 저녁 장사는 형편없다.
4. 단일 제품의 시간 문제를 해결하기 위한 것입니다. 빵, 밥 등을 함께 만들 수 있습니까? 그러면 영업 시간이 크게 늘어나고 특정 효과를 얻을 수 있습니다. 시장 평균.
최근에는 Simei Baozi라는 제품도 검사하고있었습니다. 우한에는 약 60개의 프랜차이즈 매장이 있으며, 현재 창사에는 4개의 프랜차이즈 매장이 있습니다. 이 가게의 매력을 말해보자!
1. 찐빵, 국수, 밥, 죽, 음료 등 상품이 상대적으로 풍부하다.
2. 모두 가격대비 반제품이고, 맛도 좋다. 더 좋아질 것이 보장됩니다.
3. 주방에는 스팀 캐비닛만 있고, 기름 연기가 없어 깨끗하고 위생적인 느낌을 줍니다.
4. 찐빵의 맛은 시중에 파는 것보다 살짝 더 맛있습니다.
하지만 단점도 있습니다. 즉, 창사의 일반 가격은 약 2위안이고, 그의 제품 가격은 시장 가격보다 높습니다. 이는 소비자 집단이 사무직이어야 하고, 사무실 건물 근처에서만 할 수 있어 위치와 군중이 제한된다는 것을 의미한다. 또한, 시장 브랜드 문화가 발달하지 않아 사람들이 브랜드에 대한 이해와 인지도가 부족합니다.
일반적으로 케이터링은 여전히 가능하지만 많은 사람들이 생각하는 것만큼 쉽지는 않습니다. 어려운 점은 현재 높은 임대료와 인건비로 인해 더 많은 사람들에게 서비스를 제공해야 한다는 것입니다. 돈을 벌다. 따라서 이제 상점을 오픈하는 데에는 위치, 취향, 브랜드 등에 대한 요구 사항이 높아지고 성공할 경우 얻는 보상도 이전보다 훨씬 커집니다.