냄비 스티커의 껍질은 아주 바삭바삭하고, 금빛으로 보이고 먹음직스럽고, 맛도 아주 맛있습니다. 직접 만들어 볼 수도 있습니다. 아래에서 배워보세요!
냄비 스티커를 바삭하고 맛있게 만드는 방법
냄비 스티커는 우리 일상생활에서 흔히 접할 수 있는 주식이지만, 남과 북 모두에서 구할 수 있습니다. 만두 모양으로 만든 것도 있고, 어떤 곳에서는 궈라오(Guolao)라고 부르기도 하는 전통음식이다. 한스낵은 만들기가 정교하고 맛이 좋아 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
재료 : 돼지고기소 밀가루전분
재료 : 파, 생강
양념 : 소금, 향료, 맛술, 간장, 파기름, 참기름 ,
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후추, 샐러드유
1단계: 첫 번째 팁은 밀가루에 약간의 기름을 넣고 100도 끓이는 면을 데치는 것입니다. 물을 넣고 빠르게 저어 반죽을 만듭니다. 기름에 데친 면발이 더욱 맛있습니다.
2단계: 생강, 간장, 맛술, 후추, 소금, 취향에 따라 파기름, 참기름, 파를 추가합니다(전 Biao Ge의 찐빵에 들어가는 비율에 따라). /p>
3단계: 뜨거운 면을 일정한 크기의 반죽으로 나누어 도마 위에 전채로 말아 고기 소를 채워 넣은 후 반으로 접어 양쪽 끝을 꼬집어 밀봉합니다.
4단계: 팬을 가열하고 기름을 바르고 포장된 냄비 스티커를 넣은 다음 마른 밀가루, 물, 약간의 전분, 기름, 얇은 반죽을 넣고 냄비 스티커 위에 붓습니다. 두 번째 팁은 반죽에 전분과 기름을 첨가하면 반죽이 바삭하고 바삭해집니다. 뚜껑을 덮고 6분간 끓입니다. (팬이 없으면 약한 불에 팬을 사용해도 됩니다.)
간식으로 냄비 스티커는 어디에 있나요?
역사 기록: 냄비 스티커는 2009년에 생산되었습니다. 청나라 말기.
서태후는 만두를 무척 좋아했지만 식으면 먹지 않았다고 합니다. 어느 날, 왕후는 꽃을 감상하러 뒷마당에 나갔다가 궁궐 바깥에서 풍기는 향기를 맡고 호기심에 궁궐 밖으로 나오다가 누군가가 황금빛 껍질을 가진 만두처럼 보이는 것을 요리하고 있는 것을 보았습니다. 한입 먹어보니 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 아주 맛있었어요. 나중에 알고 보니 이 만두는 식으면 껍질이 떨어져서 서로 달라붙어서 삶기가 쉽지 않아서 튀겨서 뜨겁게 먹었다. 그때부터 화분 스티커의 관행이 확산되었습니다.
화분 스티커가 어디서 왔는지 물어보면 사실 자세한 설명이 거의 전국에 거의 유서 깊은 화분 스티커 가게가 있을 뿐입니다. 우리가 정말로 그것의 바닥에 도달한다면 그것은 옛 베이징의 간식으로 간주되어야 합니다.
화분 스티커 만들기 팁
화분 스티커를 만드는 데는 특별한 점이 있습니다. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고, 냄비 스티커를 한 개씩 가지런히 배열해야 합니다. 다른 것들은 냄비 스티커 틈에 뿌려 팬 바닥에 스며들 수 있도록 물을 약간, 가급적이면 입이 작은 주전자로 땅에 뿌려야 합니다. 냄비 뚜껑을 덮고 2~3분 정도 볶은 후 다시 물을 뿌려주세요. 2~3분 더 볶은 후 다시 물을 뿌려주세요. 이때 약간의 기름을 뿌려도 됩니다. 5분 정도 지나면 먹을 준비가 완료됩니다. 삽으로 꺼낼 때에는 5~6개를 이어붙여 놓은 것이 가장 좋으며, 밑부분은 황갈색이고, 가장자리와 윗부분은 약간 부드럽고 김이 뜨겁다. 먹을 때 껍질은 바삭하거나 부드러울 수 있고 속은 바삭하거나 바삭할 수 있으며 향은 향기롭고 뒷맛은 끝이 없습니다. 정말 멋진 즐거움이었습니다.
냄비 스티커를 채우는 것도 만두를 채우는 것과 비슷합니다. 고기일 수도 있고 채식주의자일 수도 있고, 돼지고기일 수도 있고 양고기일 수도 있고, 해산물일 수도 있고 사냥감일 수도 있으며 사람들의 취향에 따라 다를 뿐입니다. 예전에는 시안서가 주바시장 입구에 오래된 냄비 스티커 전문점이 있었는데 매우 인기가 많았습니다. 시안 냄비 스티커는 일반적으로 돼지고기와 부추로 속을 채우고 노란색 국수 소스와 참기름을 섞어서 향긋하고 신선합니다. 계란과 새우껍질을 조금 더 넣어서 고소한 맛을 더하고 싶습니다. 관심이 있으시면 한번 시도해 보시는 것도 좋을 것 같습니다. 냄비 스티커는 유명한 간식입니다. 그중 Daoxiangju의 냄비 스티커는 엄격한 재료 선택, 우수한 생산 및 아름다운 품질로 고대 도시에서 유명합니다. 완성된 제품은 까맣게 탄 껍질과 부드러운 충전재를 갖고 있으며, 까맣게 탄 노란색을 띠며 맛있습니다.