1. 검은깨와 옥수수향밥:
(1) 재료: 옥수수, 쌀, 검은깨.
(2) 쌀과 옥수수알을 씻어 밥솥에 넣고
(3) 적당량의 물을 넣고 볶는다. 검은깨를 향이 날 때까지 ;
(4) 찐 옥수수밥에 검은깨를 뿌린다.
2. 새우, 두부 계란탕:
(1) 재료: 계란 1개, 두부 반쪽, 새우, 사골육수 150g, 다진 파 약간.
(2) 계란을 깨서 두부를 으깬다
(3) 사골육수를 물이 끓을 때까지 끓인 후 두부와 새우를 넣고 약한 불로 끓인 후 적당히 양념한다. , 계란물을 뿌리고,
(4)마지막으로 파를 올려 장식합니다.
3. 쇠고기 슬라이스와 양파:
(1) 재료: 쇠고기 500g, 대파 1개, 마늘 약간, 간장, 소금, 치킨 파우더, 백후추, 통깨 기름, 전분, 달걀 흰자, 맛술, 연한 간장.
(2) 쇠고기를 썰어 달걀 흰자, 맛술, 간장을 넣고 10분간 재운 뒤 전분, 식용유를 첨가한다.
냄비에 기름을 두른 후 채 썬 대파와 다진 마늘을 절반씩 볶습니다.
(3) 쇠고기가 익을 때까지 볶은 후 남은 대파, 간장, 소금, 닭고기 가루, 백후추, 참기름을 넣고 볶은 후 팬에서 꺼냅니다. .
4. 민어 조림:
(1) 재료: 민어 500g, 달걀 1개, 기름, 소금, 간장, 생강, 양파, 마늘.
(2) 민어는 깨끗이 씻어서 머리, 비늘, 내장을 제거하고 건조하여 떨어지는 물기를 제거한다.
(3) 달걀을 풀어 냄비에 기름을 붓고, 기름이 뜨거울 때 민어알을 약불로 감싸서 기름 냄비에 노랗게 변할 때까지 볶아 따로 보관해 둔다.
(4) 생선을 다른 냄비에 넣으세요. 마늘, 설탕, 간장, 소금, 맥주, 물을 충분히 추가합니다. 냄비 뚜껑을 덮고 물이 거의 없어질 때까지 5~8분간 조리합니다. 냄비에 파를 추가합니다.
5. 소금 후추 바삭한 돼지갈비:
(1) 재료: 돼지갈비 600g, 대파 2개, 생강 1개, 건고추 3개, 요리물 20ml 와인, 식물성 기름 200ml, 설탕 8g, 소금과 후추 4g, 소금 2g.
(2) 돼지갈비는 씻어서 잘게 썬 뒤 맛술, 소금, 생강편을 넣고 잘 섞은 뒤 30분간 재워둔다.
(3) 냄비에 기름을 60% 정도 예열한 뒤 갈비를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼냅니다. 오일을 배출하고 나중에 사용하기 위해 보관해 두십시오.
(4) 냄비 바닥에 기름을 두르고 다진 파, 생강 슬라이스, 말린 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
(5) 볶음갈비를 볶아 소금과 설탕 소량을 넣고 골고루 볶은 후 소금과 후추를 뿌려 드세요.