재료?
신무
오리다리
한개
항자오
생강 몇 개
말린 고추
마늘씨
스타 아니스
주류
맥주
백식초
담백한 간장
신무로 오리 요리를 하는 방법은?
오리 다리를 썰고, 단무지는 길게 썰고, 고추는 호브에 자르고, 생강은 채썰고, 마늘은 통째로 껍질을 벗겨서 사용하세요
기름을 조금 두르고 꼭 넣어주세요 오리가 기름을 더 많이 내기 때문에 오리를 기름이 나올 때까지 볶습니다. 생강 슬라이스, 마늘, 말린 고추, 스타 아니스를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 소금, 맥주, 화이트 와인, 간장, 약간의 백식초를 넣어 끓입니다. 냄비를 덮고 중불로 끓입니다.
국물이 걸쭉해지면 청양고추를 넣고 골고루 볶은 후 부어주세요. 냄비 바닥과 거의 같은 양의 맥주를 넣고 육즙이 줄어들 때까지 센 불로 볶으면 완성입니다.