재료는?
과일 1부분(사과 + 배)
사탕수수 1부분(과립설탕, 흑설탕 등)
레몬 1개
락 숨쉬는 유리병 2.4L 1개
과일효소 만드는 법
과일, 레몬 등을 씻어주세요 ., 판에 자르고, 병과 뚜껑, 칼. 모든 식기는 물, 기름이 없고 멸균된 것이어야 합니다. 곰팡이를 피하려면.
과일과 레몬은 깨끗이 씻어 물기가 없도록 자연 건조시킨 후 얇게 썰어주세요. 나는 과일 껍질을 벗긴 적이 없습니다. 과일을 얇은 조각으로 자릅니다.
과일 한 겹, 레몬 한 겹, 설탕 한 겹. 큰 유리병에 순차적으로 담아주세요. 윗층에는 곰팡이가 생기지 않도록 설탕을 더 넣어야 합니다.
밀봉하여 15~25°C의 서늘한 곳에 보관하세요. 개봉하여 마시기 전에 재료를 3~6개월 동안 담가 두십시오. 발효에는 최소 3개월, 바람직하게는 6개월이 소요되며, 길수록 더 좋으며 만료되지 않습니다. 발효 시간이 길어질수록 효소 분자의 크기가 작아지기 때문에 몸에 흡수되기 쉽고 에너지가 강해집니다. 발효 초기(약 15~25일)에는 매일 저어주거나 직접 호흡용 병을 사용하여 병 안의 가스가 빠져나가도록 수시로 병을 가볍게 흔들어 액체가 잠길 수 있도록 하세요. 흰 곰팡이와 검은 곰팡이가 생기지 않도록 윗층에 크고 촘촘한 거품이 약해지면 밀봉하여 서늘한 곳에서 계속 발효시킵니다.
효과를 보려면 매일 드세요. 복용량에는 제한이 없습니다. 보통 30ML 정도 작은 컵으로 마십니다. 원액에 물이나 주스를 4~5배 정도 섞어서 드세요. 온도는 40도 이하로 유지해야 효소의 활성이 파괴되므로 차갑게 드시면 맛이 좋습니다.
신선한 제철 재료로 만들기 때문에 계절에 따라 맛, 농도, 색이 조금씩 다를 수 있으나, 이러한 상태는 품질에 영향을 미치지 않습니다. 안심하고 마셔주세요.
처음 질 내 사용 시 과도하게 사용하거나 신체적 불편함을 느낄 경우 가벼운 설사, 발진, 피부 가려움증 등의 증상이 나타날 수 있으므로, 증상이 호전되지 않으면 섭취를 중단하세요.
병을 세게 흔들거나 기울이지 마세요. 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관해주세요. 개봉 후에는 냉장고에 보관하시고, 가급적 빨리 드시기 바랍니다.
팁
1) 어떤 과일이나 야채라도 괜찮지만, 효소 함량이 높은 과일이 가장 좋습니다. 예: 파인애플, 용과, 흰 무. 서로 일치할 수도 있습니다. 유기농 과일과 채소가 더 좋습니다. 과일을 씻어서 말리고(물기가 없는지 확인) 항상 껍질을 벗깁니다. 파인애플 등 일부 과일은 껍질과 줄기에 효소 함량이 높아 껍질을 벗기지 않은 채 놔두는 것이 더 좋지만 우리 가족은 효소 찌꺼기를 먹는 것을 좋아하기 때문에 항상 껍질을 벗긴다. 쓴 맛을 피하기 위해 레몬은 껍질을 벗기고 씨를 제거해야합니다. 껍질에 있는 농약이나 기타 잔여물은 최대한 걱정하지 마세요. 효소를 만드는 과정에서 이러한 유해 물질이 무자비하게 분해되기 때문입니다!
2) 정제 설탕, 흑설탕, 흑설탕, 흑설탕 또는 꿀이 모두 효과가 있습니다. 효소즙의 양은 과일의 종류와 밀접한 관련이 있습니다. 건조함을 느끼는 일부 과일의 경우 설탕 대신 꿀, 올리고당, 시럽을 사용할 수 있습니다.
3) 도마, 병, 뚜껑, 칼. 모든 식기는 물, 기름이 없고 멸균된 것이어야 합니다. 뜨거운 물로 데쳤거나 알코올을 사용하여 소독 할 수 있습니다.
4) 제조 과정에서 박테리아가 너무 활발해 라벨에 날짜를 기재할 수 있으므로 병 용량의 80%를 초과하지 않는 것이 가장 좋습니다. 3~6개월 후에 드시면 됩니다.
5) 항상 윗층이 촉촉한지 확인하고, 수시로 병을 가볍게 흔드는 것이 중요합니다. 액체가 상층을 덮게 하면 흰색 곰팡이와 검은 곰팡이가 나타나지 않습니다.
6) 모든 식기는 소독되어야 합니다. 레몬 펄프를 걸러 내고 제거하십시오 (거칠고 맛이 없음). 과일 펄프는 맛있습니다. 효소는 맛있고 건강합니다. 약간의 에너지도 볼 수 있습니다. 여과된 효소와 효소 잔류물은 계속되는 발효를 피하기 위해 냉장 보관해야 하며, 이로 인해 알코올 함량이 증가합니다. 하루에 세 번 15ml를 마셔야 하며 하루에 45ml를 넘지 않아야 합니다(어린이의 절반 양). 제조과정에서 설탕을 많이 사용하기 때문에 달콤합니다. 단맛이 부담스럽다면 얼음이나 물을 넣어 희석해 드셔도 좋습니다.