카테고리: 생활 gt; 음식/요리
분석:
산동의 유명한 요리-통천 상어 지느러미
재료 상어 지느러미 400g, 햄과 건새우 각 100g, 암탉 250g.
양념 : 맑은 국물 500g, 소흥주 20g, 간장 10g, 파와 생강 약간, 궁중즙 30g.
제작 과정 (1) 물에 코팅된 상어 지느러미를 대나무 창살로 묶어서 냄비에 담고 햄, 묵은 닭, 건새우를 넣고 3~4시간 끓인 후 꺼낸다. . (2) 큰 냄비에 상어 지느러미를 가지런히 배열하고 국물, 파, 생강, 소흥주를 넣고 30분간 찐다. 볶는 숟가락에 궁중 소스, 소흥주, 간장, 다진 생강을 넣고 냄비가 끓으면 전분을 넣고 파기름을 부어 드세요. 접시에.
특징: 맛이 강하고 짜고 향이 난다.
청나라 건륭제의 열세 번째 누나인 그녀의 얼굴에 검은 반점이 있었다고 한다. 마법사는 그녀를 태양의 운명에 비유했는데, 이는 그녀의 가족과 조상들에게 해를 입혔다. 나중에 한 전문가는 세상에서 가장 많은 축복을 받을 자격이 있는 사람은 산둥성 취푸에 있는 쿵 다이가 될 것이라고 제안했습니다. 결혼식 날 연회에 참석한 사람의 이름은 '통천 상어 지느러미'였습니다. 세계와 콩 가문의 통혼을 의미하는데...
"통천 상어 지느러미"는 실로 산동의 유명한 요리로 공자 저택에서 나온 요리입니다. "백신통천 상어 지느러미" 요리는 "공자 저택의 명물"에 기록되어 있습니다. 하지만 이 요리의 도둑을 피하세요. 지금은 이 요리가 청나라 건륭제가 누나와 결혼하면서 만들어졌다는 기사가 나고 있는데, 사실 건륭제의 딸이 현 황후에게서 태어나 많은 사랑을 받았던 것입니다. 이 공주는 얼굴에 검은 점이 있는데 관상학자들에 따르면 이 점은 재앙을 가져올 것이라고 합니다. 이 문제를 해결할 수 있는 유일한 방법은 왕자나 귀족보다 더 뛰어난 가문과 결혼하는 것입니다. 신중한 선택과 고심 끝에 오직 염성공만이 궁궐의 왕도를 걷고, 자식들을 궁정에 데려오고, 황제와 나란히 걸을 수 있는 가장 뛰어난 사람이 되었습니다. 황제가 취푸에 도착했을 때, 그는 안성공의 조상인 공자에게 세 번 무릎을 꿇고 아홉 번 절을 해야 했습니다. 그래서 건륭제는 처음으로 취푸에 왔을 때 자신의 딸을 공자 가문과 결혼시키기로 결정했습니다.
당시 왕실의 한만주는 혼인을 할 수 없다고 규정되어 있었기 때문에 황제는 관례를 피하기 위해 딸을 중전 유민중의 집에 양육했습니다. 그러다가 공씨에게 정혼하러 나왔기 때문에 우씨의 딸(우민중씨)을 이용하여 양공의 셋째 딸)을 70대 염성공 공선배와 결혼시켰다. 결혼 후 황제는 공씨에게 은혜를 베풀었고, 건륭제는 매번 왕비를 취푸로 데려왔고, 공선배와 그의 아내 우씨는 취푸의 남문 밖에서 그녀를 맞이했습니다. 그 후 공자 저택에서 연회를 열 때 "통천 상어 지느러미"라는 요리가 제공되었습니다. 우씨가 죽은 후, 염생의 73대 성공인 쿵셴롱이 황제의 은혜에 감사하기 위해 우무언당을 위해 특별한 사당을 지었습니다. 이후에도 이 요리는 여전히 무엔탕의 대규모 잔치요리로 등재되었으며, 사회에 널리 퍼져 산동성에서 유명한 요리가 되었습니다.
청나라 건륭제의 13번째 누이는 얼굴에 검은 반점이 있었다고 한다. 마술사는 그녀를 태양의 생명에 비유하여 가족과 조상에게 해를 입혔다고 한다. 나중에 한 전문가는 세상에서 가장 많은 축복을 받을 자격이 있는 사람은 산둥성 취푸에 있는 쿵 다이가 될 것이라고 제안했습니다. 결혼식 날 연회에서 가장 좋은 상어 지느러미는 "통천 상어 지느러미"로 명명되었습니다. 그것은 세계와 유교 가족의 통혼을 의미합니다 ... "통천 상어 지느러미"는 실제로 산둥 요리이며 공자 저택에서 유래되었습니다. "공자 저택의 유명한 요리"에는 "백상어 지느러미 조림"요리가 기록되어 있습니다. "하지만 이 요리에 대한 언급은 피합니다. 암시. 현재 이 요리는 청나라 건륭제가 그의 여동생과 결혼하면서 만들어졌다는 기사가 있습니다. 사실 건륭의 결혼한 딸이었는데, 이 딸은 성황후에게서 태어나 많은 사랑을 받았습니다. 공주의 얼굴에는 검은 점이 있는데 관상학자에 따르면 이 문제를 해결할 수 있는 유일한 방법은 왕족보다 더 뛰어난 가문과 결혼하는 것뿐이라고 한다. 신중한 선택과 신중한 고려 끝에 오직 안성공만이 궁궐의 왕도를 걷고, 자녀들을 궁정에 데려오고, 황제와 나란히 걸을 수 있는 가장 뛰어난 사람이 되었습니다. 황제가 취푸에 도착했을 때, 그는 염성공의 조상인 공자에게 세 번 무릎을 꿇고 아홉 번 절을 해야 했습니다. 그래서 건륭제는 처음으로 취푸에 왔을 때 자신의 딸을 공자 가문과 결혼시키기로 결정했습니다. 당시 왕족은 한족과 만주족과 혼인할 수 없다고 규정되어 있었는데, 이를 피하기 위해 황제는 중전에서 유민중의 집에 양자로 들어가 약혼을 하게 되었다. 공씨에게는 우씨의 딸(우상공의 셋째 딸)과 기(秦)를 이용하여 12대 옌성공 공셴페이가 결혼하였다.
결혼 후 황제는 공 가문에 은혜를 베풀었고, 건륭제는 왕후가 올 때마다 공선배와 그의 아내 우가 곡부 남문 밖에서 그녀를 맞이했습니다. 그 후 공자 저택에서 연회를 열 때 "통천 상어 지느러미"라는 이름의 상래가 제공되었습니다. 위씨 부인이 죽은 후, 73대 성공 공씨인 쿵셴롱은 황제의 은혜에 감사하기 위해 위목은 부인을 위해 특별한 사당을 지었습니다. 이후 이 요리는 여전히 무엔탕의 대규모 잔치음식으로 등재되었으며, 사회에 널리 퍼져 산동성에서 유명한 요리가 되었다.