재료? < P > 칠채등고추 3 근 < P > 마늘 1 근 < P > 백고추 1 근 (놓을 수 있음) 간장 1 근 < P > 간장 (고추를 안 넣으면 됨) 1.7 리터 < P > 빙당 1g <; < P > 고추는 깨끗이 씻고, 손잡이를 자르고, 고추를 자르지 않도록 주의해라. (택배가 며칠을 보냈기 때문에, 많은 손잡이가 뜸해졌다)
깨끗이 씻은 고추를 말려라! 백고추와 마늘이 있어서 함께 담갔다. 급해서 주방지로 고추와 마늘을 말렸다.
말린 고추를 깨끗이 씻은 건단지에 넣고 소금 적당량
을 넣어 간장을 붓는 것을 막기 위해 고추가 뜨면 간장에 담그지 않는다. 너무 꽉 채우지 않도록 주의하세요. 절임 과정은 가스가 나고, 너무 가득 차면 간장이 넘칠 수 있어요!
상단에 얼음사탕을 한 겹 얹으면 담근 고추가 더 바삭해진다!
여름에는 기온이 높아서 열흘 동안 담그면 먹을 수 있어요! 이것은 이틀 동안 우려낸 것이다. 고추 마늘이 전부 위로 올라왔는데, 다행히 내가 맨 위에서 젓가락으로 눌렀다! (? ω? ) hiahiahia
이것은 열흘 동안 우려낸 모습이다. 먹고 싶으면 먹기 시작할 수 있다. 오래 담그면 더 맛있다 ~ () ~
이것은 한 달 동안 우려낸 모습이다
팁
참고! 전 과정에 물이 없다! 그리고 사온 고추는 제때에 처리해야 합니다. 그렇지 않으면 쉽게 망가질 수 있습니다! 이런 고추는 대략 5 월에 막 나왔는데, 비교적 커질 것이고, 뒤에서 나오는 것은 좀 작을 것이고, 12 월까지 있을 것이다!