스스로 맛있는 요리를 만드는 걸 좋아하는 분들이 많을 텐데요, 음식이 완성되기 전에는 양념과 냄비는 물론, 칼도 준비해야 겠죠? 부엌칼은 고기와 야채를 자르는 데 도움이 되며 사용하기 매우 편리합니다. 일반적인 부엌칼에는 스테인레스, 철 등이 있습니다. 어떤 종류이든 깨끗하고 날카로우면 사용 가능합니다. 수입식칼은 종류가 많고, 각각의 시장 순위를 살펴보겠습니다.
1위: Xun 브랜드 부엌칼
199달러.
Xun은 기본적으로 가장 유명하기 때문에 처음에 Xun을 언급했습니다. "Xun"의 의미는 실제로 제철에 가장 좋은 재료를 사용하여 가장 적합한 요리를 만드는 가이세키 요리의 핵심입니다. 요리의 종류나 스타일에 관계없이 식사가 제공됩니다. 간단하게 말하면 실용성보다는 '스타일'을 강조한 브랜드인데, 일본 KAI가 소유한 브랜드지만 해외 고객들을 대상으로 한 시리즈다. 다양한 스타일의 디자이너, 그리고 일부는 사용하기 쉽고 일부는 화려합니다 (가장 이상한 것은 KEN?ONION 콜라보레이션 모델입니다). 왜냐하면 중급 소재는 모두 VG10이고 FUJI 또는 RESERVE와 같은 고급 모델도 SG2가 있기 때문입니다. 이므로 칼의 성능에는 문제가 없습니다. 품질면에서도 양산형 브랜드의 선두주자이지만, CLASSIC과 SORA 시리즈를 제외하고는 가격이 비싼 편입니다. 값이 싼. 개인적으로 EDO 시리즈를 가장 추천하는데 단종되었네요. 구매하고 싶다면 빨리 쇼핑하세요. 현재는 올스틸 VG10 칼이 거의 없습니다.
2등 : 토지로(Tojiro) 브랜드 식칼
149달러.
도지로의 가장 큰 특징은 일본의 1인당 국민소득이 30만엔 정도라면 식칼 한 개 가격이 5,000~6,000엔 정도라는 점이다. 매우 저렴합니다. Tojiro는 현재 분명히 VG10 소재인 DP 클립 스틸과 같은 많은 특허 기술을 보유하고 있습니다. 과거 인기를 끌었던 SD 시리즈는 현재 보급형 몰리브덴-바나듐 합금강으로 볼 수 있다. 토지로는 일본 최대의 기계제조 식칼 제조업체로, 일본식, 서양식, 중국식 칼을 거의 모두 만들고 있으며, 그 생산능력은 엄청납니다. 나는 그 회사의 사장과 직접 접촉해 본 적이 있는데, 그는 여전히 매우 예의바르고, 진지한 노인은 아닌 것 같습니다. 해당 제품의 장점과 단점은 매우 분명합니다. 예를 들어, 고정용 강철 와이어의 높이가 항상 다르고, 블레이드 폭도 고르지 않으며, 수지 손잡이의 연결 부분이 밀봉되지 않는 경우가 많으며, 마감이 좋지 않습니다. 그런데 VG10을 사용하는데 가격도 저렴하고 칼의 모양이나 느낌도 매우 정통적이어서 10년 이상 많은 요리사가 사용할 수 있는 칼입니다. 뉴비들에게 가장 추천하는 브랜드입니다.
3위: Gu Liangzhi/GLOBAL
USD 161.
이 브랜드는 사실 규모가 크지 않습니다. 일본에서는 요시다금속공업제조주식회사가 제조사인데, 마케팅이 매우 좋습니다. Shun, 그들은 해외 서비스를 전문으로 합니다. 시장에서는 지난 몇 년 동안 일본의 라쿠텐 시장에서 판매를 시작했으며 다카시마야나 다이마루 백화점에도 실제 매장이 있지만 규모가 매우 작습니다. 이 브랜드는 "Zhihu"에 대한 기사를 통해 알고 있습니다. 사실 초기 선명도 만 비교 한 것은 다른 것이 없습니다 ... 이 브랜드는 메인 나이프 전체 가격이 8,640 엔으로 상대적으로 좋지 않습니다. 전체 네트워크는 동일한 일체형 디자인과 동일한 독립 강철을 가지고 있습니다. 그의 칼은 오래 전에 나에게 주어졌고 여러 번 사용하고 갈았기 때문에 그의 칼의 강철은 440C 수준인 VG10에 비해 훨씬 열등하고 경도는 57-58 정도에 불과하다고 책임감 있게 말할 수 있습니다. , 엣지 강도가 매우 약하고 컬이 매우 발생하기 쉽습니다. 이 브랜드의 이익은 상당할 것입니다. 주로 통합 디자인을 판매합니다. 칼의 스타일은 상대적으로 비주류입니다. G2 쇠고기 칼과 G5 야채 절단 칼은 일반적으로 동일합니다. 나는 모든 사람에게 좋은 거버넌스를 구입하라고 결코 권장하지 않는다고 생각합니다.
일반적으로 수입 식칼은 상대적으로 가격이 비싸기 때문에 '무게'만 신중하게 측정한 후 자신에게 맞는 가정용 식칼을 선택하는 분들이 많습니다.
부엌칼은 고기를 썰고, 고기를 자르고, 과일을 자르는 데 사용할 수 있습니다. 대형 부엌칼은 식당 주방에 적합하고, 작은 부엌칼은 가정용으로 적합합니다. 부엌칼을 사용할 때는 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관하는 방법을 배워야 합니다. 주의사항: 부엌칼을 사용할 때마다 반드시 걸레로 닦아주세요.