'궈바오러우'로도 알려진 궈바오러우는 청나라 광서시대에 탄생해 당시 하얼빈 도타이현의 공식 요리사였던 정흥문(鄭興文)이 만들었다.
당시 중동철도가 개통되면서 많은 러시아인들이 동북부, 특히 러시아인들이 많이 살고 있던 하얼빈 지역으로 진출할 수 있게 됐다. 하얼빈 다오타이 맨션은 이런 러시아인들을 자주 접대하기 때문에 연회에서 이들의 취향을 어떻게 대접할 것인가가 정싱문(Zheng Xingwen)이 고려해야 할 문제가 되었다.
러시아인의 식습관에 맞춰 전통 중국식 돼지고기 튀김을 새콤달콤한 맛으로 변화시켰다. 센 불로 가열하고 과일로 장식합니다. 이러한 중국 요리와 서양 요리의 조합은 러시아인의 입맛에 깊은 인상을 주었습니다. 이 사람들은 Daotai Mansion에서 식사할 기회가 있을 때마다 반드시 Zheng Xingwen의 "Pork in Pot"이라는 요리를 주문할 것입니다. 시간이 지나면서 이 요리의 이름은 "궈바오러우"로 전해졌고, 하얼빈에서 러시아인들 사이에서 인기를 얻었습니다. 그러나 이 기간 동안 Guobaoru는 여전히 상대적으로 틈새 시장에 있었고 그 인기도 상대적으로 좁았습니다. 1910년 11월, 상대적으로 인구밀도가 높은 하얼빈에서 대규모 전염병이 발생했고, 전염병은 곧 동북지역으로 퍼져 총 6만명 이상의 사망자를 냈다. 전염병과 싸우는 과정에서 청나라 정부에서 파견된 유학 의사 오련덕은 목숨을 걸고 전염병 지역에 들어가 치료를 위해 큰 공헌을 했다. 그는 전염병을 물리치고 의학의 역사에 기적을 일으켰습니다. 1911년 4월, 청나라 정부는 선양에서 '만국역병연구회의'를 개최했고, 회의 후 연회의 주역은 다름 아닌 정흥문(鄭興文)이었다. . 정부는 이 소식을 듣고 기뻐합니다. 중국인이 과학뿐만 아니라 식생활에서도 국가의 명성을 얻는 경우는 거의 없습니다. 청 정부는 Zheng Xingwen에게 "Binjiang Cuisine Patriarch"라는 영예를 수여했습니다. 이 요리는 회의 이후 북동부 관리들 사이에서 빠르게 인기를 끌었습니다. 이후 궈바오로우의 2대 후계자인 정이린(Zheng Yilin)은 원래의 과일 장식을 제거하고 대신 중국 양파, 생강 조각, 마늘 조각을 사용하고 고수를 곁들여 국내 판매에 이르렀습니다.