시계꽃(학명: Passiflora caerulea L.)은 향긋하고 맛있는 과일로 '과즙의 왕'이라 불린다. 다년생 상록성 덩굴성 덩굴식물입니다. 과일은 달콤하고 신맛이 나며 맛이 풍부하고 향이 좋습니다. 패션프루트에는 135가지 이상의 방향성 물질이 포함되어 있어 주스로 가공하거나 다른 과일(예: 망고, 파인애플, 구아바, 오렌지, 사과 등)과 혼합하여 혼합 주스를 만드는 데 가장 적합한 것으로 확인되었습니다. 과일 주스의 맛과 향을 향상시키며, 아이스크림이나 기타 식품의 첨가물로 사용하여 향을 강화하고 품질을 향상시킬 수 있습니다. 브라질이 원산지이며 나중에 남미, 남아프리카, 동남아시아 국가, 호주 및 남태평양에서 재배됩니다.