응가리 고원 보리 와인은 티베트 자치구 응가리 지역의 특산품이다. 고랭지 보리 양조 기술은 세계에서 가장 높은 고도인 서더촌에서 생산된 순수 고랭지 보리를 원료로 하고, '티베트 성산의 왕'으로 추앙받는 카일라쉬 산의 천연 눈 녹은 물을 흡수한다. ". 티베트 브루잉 레전드(Tibetan Brewing Legend)는 세계에서 가장 높은 고도에 위치한 유일한 고지대 보리 와이너리로 티베트 사람들로부터 "태양에 가장 가까운 와인"으로 칭찬받고 있습니다.
고지대 보리주는 대부분 티베트인들이 집에서 양조합니다. 보리는 보리과에 속합니다. 와인에는 여전히 흰색 고지대 보리 입자가 포함되어 있어 맛이 신맛이 나고 알코올 함량이 탁해 보입니다. 맥주와 비슷한 10~15도 정도의 온도는 티베트인들이 매일 마시는 필수 음료이자 가장 좋아하는 음료입니다.
고랭지 보리주의 양조법은 고랭지 보리를 씻어서 삶는 것으로, 온도가 살짝 떨어지면 누룩을 넣고 항아리에 밀봉해 발효시킨다. 2~3일 후 찬물을 붓거나 찬물을 부어 뚜껑을 덮으면 다음날 고원보리주가 됩니다. 이런 종류의 와인은 색이 연하고 새콤달콤하며 15~20도 정도이며 한 잔, 두 잔, 세 잔으로 마실 수 있다. 당신이 티베트 집에 손님으로 와서 술을 마시도록 초대받았을 때, 주인은 먼저 잔을 채우고 한 모금 마시고 가득 채운 다음 한 모금 더 마시고 잔이 다 차올 때까지 세 모금을 마십니다. 가득 차면 자유롭게 마실 수 있습니다.
서기 641년 당나라 문성공주가 티베트 송첸감포와 결혼해 선진 고지대 보리술 제조 기술을 티베트인들에게 전수한 이후부터 고지대 보리주는 눈 위에서 향기로워졌다. 여러 세대에 걸쳐 덮힌 고원. 티베트 보리주의 전설적인 브랜드는 '세계의 지붕'으로 알려진 티베트 알리현 가르현 해발 4,300m에 위치해 있습니다. 그녀는 1,300년 이상의 고지대 보리 양조 기술을 계승해 왔으며, 세계에서 가장 높은 고도인 Xide Village에서 생산된 순수 고랭지 보리를 원료로 사용하고, "왕의 왕"으로 알려진 카일라쉬 산의 천연 눈 녹은 물을 사용합니다. 티베트의 성산'. 정성껏 끓이면 결국 하늘에서 내려온 꿀이 될 것입니다. 티베트 브루잉 레전드(Tibetan Brewing Legend)는 세계에서 가장 높은 고도에 위치한 유일한 고지대 보리 와이너리로 티베트 사람들로부터 "태양에 가장 가까운 와인"으로 칭찬받습니다.
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