세계 문화의 융합으로 와인 문화는 가장 빠르게 전파되고 생활 속에서 가장 흔하게 접할 수 있는 문화임이 분명하다. 어떤 사람들은 밝은 색상으로 빛나는 바의 다양한 칵테일 잔을 바라보며 친구, 가족과 함께 바에 모여 자유 시간을 보냅니다. 기분은 설명할 수 없을 정도로 밝을 것입니다. 알록달록한 유아용 의자와 알록달록한 칵테일, 다양한 종류의 와인잔이 눈을 즐겁게 해줍니다. 그렇다면 와인 문화와 칵테일 잔의 이름은 무엇인가요?
마시는 시간과 상황에 따라
칵테일은 마시는 시간과 상황에 따라 식전주로 나눌 수 있습니다. 칵테일, 식후 칵테일, 디너 칵테일, 나이트캡, 파티 칵테일 등.
(1) 식전 칵테일
식전 칵테일은 식전 식욕을 자극하기 위해 주로 마시는 칵테일입니다. 양이 적고 맛이 신맛이 나거나 드라이할 수도 있습니다. 심지어 달콤한 식전 칵테일도 별로 달지 않습니다. 일반적인 식전 칵테일에는 마티니, 맨해튼, 다양한 사워 와인 등이 있습니다.
(2) 식후 칵테일
식후 칵테일은 디저트를 돕고 식사 후 소화를 돕기 위해 사용되므로 맛이 더 달콤하고 와인, 특히 바닐라에 리큐어를 더 많이 사용합니다. 리큐어는 많은 약재를 혼합하여 마신 후 음식 덩어리를 녹이고 소화를 촉진할 수 있습니다. 일반적인 식후 칵테일로는 B, B, Stinger, Alexander 등이 있습니다.
(3) 디너 칵테일
디너 칵테일은 저녁 식사와 함께 사용하는 칵테일로 일반적으로 스파이시한 맛과 밝은 색상의 와인으로 와인과 요리의 맛을 중시합니다. 페어링, 일부는 그릇, 수프 등의 대체품으로 사용할 수 있습니다. 좀 더 형식적이고 우아한 식사 행사에서는 일반적으로 식사와 함께 와인이 사용되며, 칵테일은 식사와 함께 거의 사용되지 않습니다.
(4) 파티 칵테일
일부 파티 행사에서 사용되는 칵테일로, 와인의 맛과 컬러 매칭, 알코올 도수에 세심한 주의를 기울인 것이 특징입니다. 일반적으로 낮습니다. 파티 칵테일은 사람들의 사회적 요구를 충족시킬 수 있을 뿐만 아니라 다양한 파티의 분위기를 높여 젊은이들 사이에서 매우 인기가 높습니다. 일반적인 와인으로는 Tequila Sunrise, Cuba Libre, Horse Neck 등이 있습니다.
(5) 여름 칵테일
이런 종류의 칵테일은 시원하고 상쾌하며 갈증을 해소하고 체액을 자극하는 효과가 뛰어나 특히 열대 지역에서 마시기에 적합합니다. 또는 여름 더위에는 차가운 음료, 콜린 와인, 매너 펀치, 롱 아일랜드 아이스티 등이 맛있고 상쾌합니다.
준비 방법에 따라
칵테일은 준비 방법에 따라 롱 드링크와 쇼트 드링크의 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다.
(1) 롱 드링크
롱? 드링크는 알코올 도수가 낮아 증류주, 과일주스, 탄산음료 등을 섞어 만든 음료로, 변질 없이 오랫동안 보관할 수 있는 와인이다. 소비자 오랫동안 마실 수 있어 롱드링크(Long Drink)라 불린다.
(2) 쇼트 드링크
쇼트 드링크(Shont? Drink)는 알코올 도수가 높고 무게가 가벼운 칵테일로 보통 돈을 들이지 않고 한 잔으로 마실 수 있다. 마티니, 맨해튼 등 너무 많은 시간이 이 범주에 속합니다.
와인 베이스에 따른 분류
칵테일 와인의 베이스 품종에 따른 분류도 일반적인 분류 방법이며, 분류 방법은 비교적 간단하고 기억하기 쉽습니다. 다음과 같습니다:
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(1) 진을 베이스로 한 칵테일(예: 진 피즈(Gin Fizz), 알래스카(Alaska), 싱가포르 슬링(Singapore Sling) 등)
(2) 위스키를 기반으로 한 칵테일(예: Old Fashioned Cocktail, Rob Roy, New York 등)
(3) 알렉산더, 앨라배마, 브랜디 사워 등 브랜디를 베이스로 한 칵테일
(4) 럼을 베이스로 한 칵테일: 바이자디 칵테일, 데킬리, 마이 타이 등
(5) 블랙 러시안(Black Russian), 블러디 메리(Bloody Mary), 코르크스크루(Corkscrew) 등 vod 기반의 칵테일
(6) 칭차오(Qingcao), 드림양허(Dream Yanghe), 드라이펜마티니(Dry Fen Martini) 등 중국산 와인을 베이스로 사용한다.
칵테일은 쇼트 드링크(Short Drink)와 롱 드링크(Long Drink)로 나누어진다.
쇼트 드링크(Short Drink), 즉 짧은 시간 동안 마신 칵테일을 의미하며, 시간이 지날수록 맛이 약해진다. 칵테일 글라스에 음료를 흔들거나 저은 후 차게 식힙니다. 일반적으로 칵테일을 섞은 후 10~20분 후에 마시는 것이 가장 좋다고 알려져 있습니다. 대부분의 알코올 도수는 30도 정도입니다.
롱 드링크는 시간을 때우며 여유롭게 마시기 위해 준비한 칵테일이다. 탄산음료, 과일주스 등의 경우 장시간 마시는 칵테일은 일반적으로 바닥이 평평한 잔이나 주스잔 등 대용량 컵을 사용한다. 얼음을 넣어 마시는 차가운 음료이기도 하고, 끓인 물이나 뜨거운 우유를 넣어 따뜻하게 마셔도 되지만, 일반적으로 30분 이내에 마시는 것이 가장 좋다고 합니다. 쇼트 드링크에 비해 대부분 알코올 농도가 낮아 마시기 좋다. 다양한 생산 방법에 따라 여러 유형으로 구분됩니다.
롱 드링크의 종류
과일? 콜린스
레몬즙과 설탕이나 시럽을 첨가한 뒤 소다수를 얹은 일종의 독주입니다. 유명한 것으로는 John Kline 와인, Tongalian 와인 등이 있습니다.
상큼한 음료?
칵테일 잔에는 세 가지 기본 사양이 있습니다. 하나는 표준 용량 90ml의 대형 칵테일 글라스입니다. 컵의 용량은 120~150ml입니다. 물론 표준 용량이 50ml인 역삼각형 잔 컵도 빼놓을 수 없습니다.
칵테일은 다채롭고 풍부할 뿐만 아니라 잔도 다양하고 각각의 특징이 있습니다. 위에서 언급한 여러 종류의 술잔 외에도 일반적으로 사용되는 여러 가지 칵테일 잔과 각각의 특징을 살펴보겠습니다.
1. 리큐어 잔(Liqueur? glass)
리큐어 잔 용량은 1oz에 불과합니다. 사람들이 리큐어나 칵테일 파티를 마실 때 사용하는 잔입니다. 데킬라나 기타 증류주를 마실 때도 사용됩니다. 1온스 용량의 작은 발컵입니다. 컵 본체는 관형으로 되어 있어 마실 수 있습니다. 2. 브랜디 스니프터(Brandy snifter)
브랜디 글라스의 발보다 낮습니다. 와인 잔이고 배가 더 큽니다. 브랜디를 마실 때, 마시는 사람은 손의 온도를 이용하여 와인을 따뜻하게 해야 브랜디의 향이 나옵니다. 따라서 브랜디 잔의 바닥이 더 낮습니다. 동시에, 컵 입구는 튤립 모양으로 되어 있어 브랜디 향이 빨리 사라지는 것을 방지합니다. 신나는 와인잔으로도 알려진 보드카, 데킬라, 럼의 깔끔한 맛을 내기 위해 형형색색의 리큐어, 레인보우 와인 등을 활용하기도 한다. 미국에서는 이 컵을 코디얼(Cordial)이라고도 합니다.
3. 샷글래스(Shot?glass)
얼음을 넣지 않고 브랜디 이외의 증류주를 마실 때 사용하는 컵의 용량은 1개 정도이다. -2?OZ.
4. 클래식 글라스(Old?fashioned?glass)
얼음을 넣은 증류주, 클래식 칵테일, 네그로니 등을 마실 때 주로 사용하는 컵이다. .
5. 칵테일 잔(Cocktail glass)
칵테일 잔(Cocktail glass): 마티니 글라스라고도 하며, 칵테일에 가장 많이 사용되는 잔입니다. 짧게 마시는 칵테일에 가장 일반적으로 사용되는 컵이기도 합니다.
6. 하이볼 글라스
하이볼 글라스는 진토닉, 피즈 스타일의 칵테일을 담는 데 사용됩니다. 컵의 용량은 8~10oz입니다. 모양에 따라 다리가 없는 컵과 잔으로 나눌 수 있습니다. 코린티안 컵보다 약간 짧고 넓습니다.
7. 셰리잔
셰리잔 바닥에는 손잡이가 있고, 윗면 깊이는 사워잔과 거의 같지만 모양이 오목하다. 호의. ?주로 셰리주를 담는 데 사용됩니다. 의심할 바 없이 그것은 긴 줄기 모양의 셰리용 잔이다. 사양상으로 볼 때 잔의 반경은 와인 잔보다 약간 작다.
8. 마가리타 잔
칵테일 잔의 일종으로 마가리타 시리즈 칵테일을 위한 특별한 와인잔이다.
'칵테일의 여왕'으로 알려진 마가리타는 마티니 다음으로 세계에서 가장 잘 알려진 전통 칵테일 중 하나입니다.
9. 아이리쉬 커피컵(아이리쉬?커피?잔)
이 컵의 용량은 8~10?OZ이고 모양도 다양합니다. 아이리시 커피는 와인 같기도 하고 커피 같기도 한 커피의 일종이다. 아이리시 커피컵(리비?밀란?8-1/4온스?아이리쉬?커피?머그?인?옵틱)은 베이킹컵에 편리한 내열컵입니다. 컵을 로스팅하는 방법은 증류주에 있는 알코올을 제거하여 와인의 향이 커피와 더욱 직접적으로 섞일 수 있게 해줍니다.
좋은 와인은 좋은 잔과 잘 어울리며, 와인마다 어울리는 잔이 다르기 때문에 시음할 때 다양한 색상이 나오고 태도도 달라집니다. 이것이 서양의 술 문화와 중국의 술 문화의 차이이기도 합니다. 중국인은 고기를 먹고 술을 많이 마시는데 전혀 방종한 스타일인 반면, 서양은 좀 더 소부르주아적인 정서가 있어 아름다운 여성과 좋은 와인을 짝지어 음미합니다. 조심스럽게 천천히 흔들어 주세요. 사실, 심심할 때 집에서 칵테일 만드는 법을 배우고, 컵 몇 개를 준비하고, 손님이 왔을 때 솜씨를 뽐내면 집 전체가 확실히 놀라게 될 것입니다.
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