아보카도라고도 불리는 아보카도는 대만의 또 다른 특산 과일로 타이난현 마두진의 특산 과일로 촘촘하고 섬세한 맛과 가벼운 향이 특징이다. 아보카도는 영양가가 높은 단백질이 풍부합니다.
대만 동포들은 아보카도를 껍질을 벗기고 얇게 썰어 빵에 넣어 먹는 새로운 방법이 많이 있는데, 잘 익은 아보카도에 신선한 우유와 설탕을 더해 먹으면 더욱 맛있다. 착즙기로 저어주면 고소하고 맛있는 아보카도 우유가 됩니다. 우유향과 은은한 풀향이 어우러져 아보카도를 마늘간장과 샐러드드레싱에 찍어 먹으면 느끼하지 않고 상큼한 맛이 납니다. 그리고 독특한 맛이 있어요.
아보카도 과육에는 영양분과 단백질이 풍부합니다. 과육 100g당 지방 23.49g, 설탕 5.6g, 단백질 1.25g, 섬유질 1.8g, 회분 0.7g, 8mg이 함유되어 있습니다. 버터와 동등한 영양가를 지닌 고칼로리 과일입니다. 그러므로 과일의 보물로 여겨진다. 아보카도 과육의 당 함량은 바나나의 1/5 수준으로 매우 낮아 당뇨병 환자가 껍질을 물에 담가 마시면 당뇨병을 완화할 수 있는 희귀한 고지방, 저당 식품입니다. 세계백과사전에서는 아보카도가 '아보카도 한 개는 계란 세 개와 같다', '가난한 사람의 크림'이라는 평가를 받으며 가장 영양가가 높은 과일로 등재되어 있습니다. 대만에서는 아보카도를 '행복한 과일'이라고 부르는데, 맛이 진하고 은은하며 향이 은은해 기침을 낫게 하고 가래를 없애줍니다.
파파야와 함께 먹을 수 있다