Dianshan Lake에서 낚시가 시작된다는 소식은 많은 식당에서 들었던 좋은 소식입니다. 선선한 가을바람이 살찐 랍스터를 하나씩 쪄서 먹기 좋은 계절, 게껍질을 벗겨내니 황금빛 기름기가 가득한 게살이 보입니다. 장과 게살이 동시에 입 속으로 들어가는, 식객들에게는 이것이 아마도 1년 동안 기다려온 모습일 것이다.
이제 게에 대해 이야기 할 때 네티즌들은 Dianshan Lake를 차례로 언급합니다. 실제로 털게의 가격에 관해서는 Gucheng Lake 털게가 의심 할 여지없이 그들 중 왕입니다. 그리고 그것은 부자들의 맛있는 음식 주문 경쟁이 되었습니다. 실제로 Dianshan Lake 외에도 Gucheng Lake 털게를 구입할 방법이 없거나 돈이 많지 않으면 장쑤성에서 오랫동안 널리 유통되어 온 "게 우월 단지"도 있습니다. , 이 우월성 콤플렉스를 살펴보면 도움이 될 수 있습니다. 다른 게를 선택할 수도 있습니다.
이 털게의 '우월감' 구조가 정확히 무엇인지 살펴보겠습니다. Dianshan Lake>Suzhou Taihu>Hongze Lake>Gaoyou Lake>Gucheng Lake>Shajiabang>다른 게는 잘 알려져 있지 않습니다. 이 "우월감"을 보면 상황이 어떻든 구청호 털게가 털게 위에 서 있다는 것을 누구나 볼 수 있습니다.
소주 태호의 게를 다시보세요. 양청 호의 게는 소주 태호의 물에서 먹이를 얻습니다. 원래 쑤저우 태호의 생활 환경은 사람들이 엄지손가락을 치켜세우기에 충분했습니다. 유명한 "태호 삼백"은 우연히 이 맑은 물과 푸른 산에서 나왔습니다. 게는 쑤저우(蘇州) 태호(泉湖) 물에 서식하며 게발톱 마디마저 깨끗하고 깔끔하다. 암게의 배는 옥색이고 게살이 맛있으며 게살은 기름기가 많습니다. 암게는 10월에, 수게는 11월에 먹는 것이 가장 좋습니다.
계속해서 홍택호의 게를 살펴보세요. 홍택호는 중국에서 네 번째로 큰 담수호이자 전국 산악 호수 중 유일하게 깨끗한 호수입니다. 홍택호의 수질은 상당히 좋고 기후는 온화하여 암게의 성장과 발육에 적합합니다. Hongze Lake의 게는 Dianshan Lake의 게와 동일한 유형이지만 가격은 각각 35 위안 정도입니다. 그러나 Dianshan Lake의 게 양식 기술이 더 성숙하여 Hongze Lake의 게도 필연적으로 너무 낮습니다.
가오유호의 게 생태 및 환경 보호는 비교할 수 없을 정도로 풍부하고 다채롭기 때문에 가오유호는 다양한 종류의 털게 번식지로도 유명합니다. 호수도 품질이 좋습니다. 북송 시대부터 왕실의 공물 중 하나가 되었습니다. 안타깝게도 사람들은 고유시에 대해 이야기할 때 가장 먼저 떠오르는 것이 털게보다 훨씬 유명한 고유시의 꿩과 절임알입니다.
구청호 게는 1990년대부터 게 사육 산업이 급속히 발전해 현재 구청호 게 사육 기술이 매우 완성된 '국가생태시범구'에 서식하고 있다. 품질이 좋고 통통하고 부드러운 게살이 있고 게 냄새가 강하며 영양이 풍부합니다. 그러나 강소성, 절강성, 상하이에서만 상대적으로 높은 평가를 받고 있으며 전국적으로 잘 알려져 있지 않습니다.
결국은 샤자방 게살입니다. 이곳 게살은 맛이 상큼하고 요리하고 나면 게껍질이 새빨갛게 변하고 게살이 달달하고 맛있습니다. 샤자방의 게 양식 기술은 비교적 완벽하고 게는 비용 효율적이고 가격이 저렴하지만 상대적으로 인지도가 낮기 때문에 털게의 '우수성'에서는 순위가 낮습니다.
위의 게를 설명하는 목적은 모든 사람들이 구청호 털게에만 집중하지 않도록 하기 위한 것입니다. 어디에서나 뎬산호 가격으로 게를 팔아 소비자를 속이는 파렴치한 상인들이 많이 있습니다. 털게의 품질과 지역 수질을 유지하기 위해 Dianshan Lake는 이미 게 사육 수를 줄였습니다. 현재 시장에 판매되는 게는 어떤 종류의 게를 판매하고 있습니까? ? 값싼 소모품을 구입하기 위해 많은 돈을 쓰지 마십시오.