성분
주성분
밀가루
200g
라드
70g
액세서리
따뜻한 물
적당량
팥앙금
적당량
참깨
적당량
계란 노른자
1개
단계
1. 주방용 저울이 없으면 다음 그림을 참고하세요. 밀가루 3스푼, 라드 1스푼
2. 반죽을 손으로 천천히 반죽하면 오일 크러스트가 완성됩니다.
3. 이제 밀가루 4큰술, 라드 1큰술, 따뜻한 물 적당량을 넣고 같은 방법으로 반죽해 주세요. 이렇게 하면 피부가 촉촉하고 기름지게 됩니다.
4. 유,수유껍질을 비닐랩으로 30분간 감싸고, 팥소를 준비하고(저는 미리 만들어두었습니다), 30분은 다른 일을 합니다. .
5. 시간이 지나면 기름반죽과 물-기름반죽을 10개씩 반죽해 주세요. 물-기름 반죽을 둥근 반죽으로 굴립니다. 오일 스킨을 다시 추가하십시오.
6. 솔기가 아래를 향하도록 오일 스킨을 워터 오일 스킨으로 감싸세요.
7. 이제 각 롤빵을 긴 조각으로 굴려서 말아주세요.
8. 그런 다음 그림과 같이 긴 스트립으로 굴리고 양쪽을 접습니다. 모든 작업이 끝나면 비닐랩으로 덮고 30분 정도 휴지시켜주세요.
9. 이제 반죽을 다시 밀어서 팥소로 감싸주세요.
10. 사진처럼 납작하게 눌러주시거나, 칼로 세번 자르시거나, 봉지 전체를 그대로 놔두시면 케이크가 완성됩니다. 케이크 윗부분에 물을 바르고 베이킹 시트 위에 놓습니다. 오븐에 넣기 전에 오븐을 180도에서 5분간 예열하세요.
11. 20분간 구운 후 베이킹 시트를 꺼내고, 달걀 노른자를 바르고, 검은깨와 흰깨를 뿌린다. 30분만 더 시험을 치르면 Lianghui가 명령을 내릴 수 있습니다.
팁
시간을 들여 차근차근 따라가다 보면 성공적으로 음식을 보고 맛볼 수 있습니다. 반죽이 몇 분 더 깨어나더라도 상관 없습니다. 개인 취향에 따라 충전물을 원하는 맛으로 변경할 수 있습니다. 오븐에서 꺼낼 때 조심하세요.