호텔 식기는 일반적으로 중식과 양식으로 분류됩니다.
중식: 뼈접시, 수건접시, 밥그릇, 국그릇, 국수그릇, 국숟가락, 수저, 수저 받침, 젓가락받침, 젓가락, 물잔, 레드와인잔, 화이트와인잔, 맥주잔, 와인워머, 찻잔, 받침, 각종 따뜻한 접시, 생선접시, 국접시 등
양식:
나이프, 포크 및 스푼, 샐러드볼 또는 샐러드 접시, 메인 디너 접시(디너 접시), 사이드 플레이트(사이드 플레이트), 스캘퍼 나이프, 수프 스푼(스푼) , 디저트 스푼이나 포크, 물잔, 레드와인잔, 샴페인 플루트 등
그럼 식기 선택 요령은 무엇일까요?
시중에는 다양한 식기류가 있는데, 호텔 식기 구입이 고민되시나요? 호텔 식기는 식기일 뿐만 아니라 일종의 예술이기도 합니다. 호텔 식기의 품질은 호텔의 발전 및 명성과 관련이 있으므로 좋은 호텔 식기를 선택하는 것이 매우 중요합니다.
1. 세라믹 식기를 구매할 때는 내벽이 흰색이고 유약 색소가 없는 식기를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 새로 구입한 도자기 식기는 4% 식초물에 담가서 삶으면 유해물질을 제거할 수 있습니다. 도자기 식기를 구매할 때에는 가공이 세밀하고 외관이 조밀하며 광택이 균일하고 표면이 매끄러우며 유약층이 균일하고 견고한 제품을 선택해야 합니다.
2. 밝은 색상의 플라스틱 식기를 선택하지 마세요. 일부 플라스틱 식기의 색상 패턴에는 납, 카드뮴과 같은 중금속 성분이 과도하게 포함되어 있습니다. 장식적인 무늬가 없는 무색, 무취의 플라스틱 식기를 선택해보세요.
3. 색칠된 젓가락을 선택하지 마세요. 칠해진 젓가락은 장식성이 뛰어나지만, 칠한 젓가락에는 납이나 카드뮴과 같은 독성 물질이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 따라서 도색되지 않은 위생기준에 맞는 대나무나 나무젓가락을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
4. 붙지 않는 프라이팬, 밥솥 등은 건식 조리에 사용하지 마세요. 붙지 않는 팬과 밥솥의 내벽은 폴리테트라플루오로에틸렌으로 만든 플라스틱 코팅으로 만들어졌습니다. 400°C 이상으로 가열하면 이 코팅은 독성 가스인 테트라플루오로에틸렌을 방출할 수 있습니다. 그러므로 붙지 않는 팬과 밥솥을 빈 상태로 태우지 마십시오.
5. 철제 식기와 알루미늄 식기를 함께 사용해서는 안 됩니다. 철제 식기는 안전하지만 알루미늄 식기와 함께 사용하면 인체에 더 큰 해를 끼칠 수 있습니다. 알루미늄과 철은 화학적 활성이 서로 다른 두 금속이기 때문에 물이 존재할 때 알루미늄과 철은 화학 배터리를 형성하여 더 많은 알루미늄 이온이 음식에 들어갈 수 있습니다. 따라서 알루미늄 스푼, 알루미늄 삽, 쇠냄비, 기타 식기류를 함께 사용해서는 안 됩니다.
6. 온라인으로 도자기 식기를 구매할 때, 삼노 제품을 구매하지 마세요. 구매 후 상대방에게 국가 인증 라벨을 요청하세요. 온라인으로 식기를 구매할 때, 보지 마세요. 제품의 외관을 반드시 확인하여 인증받은 제품인지 확인하세요.
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