1. 새콤달콤한 잉어 조림
2. 청어 머리와 꼬리를 팬에 볶은 허난의 유명한 전통 요리, 한때 청나라 말기의 학자 강유위(康佳偉)에게 깊은 인상을 남겼습니다. 1923년 강유위는 견학을 위해 카이펑에 왔습니다. 청나라의 노인과 아이들은 유이신 레스토랑에서 강유위를 기리는 연회를 열었습니다. 장원 출신의 유명 요리사인 황룬성(黃興生) 등이 청어 머리와 꼬리를 볶은 등 카이펑 특선 요리를 정성스럽게 준비했고, 강유위는 그것을 맛본 후 다섯 사람의 청어 요리에 대한 비유로 거듭 칭찬했다. 한나라의 왕자들에게 4가지의 '위 고등어 요리'를 선물한 대인기. 강씨는 먹을수록 행복해졌고, 부채에 '바다에 절친한 내 동생 캉유웨이가 있다'라고 적어 황룬성 선생에게 건넸다. 이후 이 요리는 "이상한 맛"으로 알려져 오랫동안 명성을 누려왔습니다.
3. 보라색 바삭한 돼지고기 튀김
4. 광도우 배 구이
5. 전설에 따르면, 당나라 때 오측천(吳澤况)이라 불린다. 황제 재위 중 어느 가을, 낙양(洛陽)성 동관 하원(夏源) 채소밭에 무게 36.9kg에 달하는 거대한 무가 자라서, 채소 농부들이 이를 희귀한 것으로 여겨 궁에 바쳤다. 마스코트로. 황후는 너무 기뻐서 그녀를 왕실 식당으로 보내 요리사가 요리하도록 명령했습니다. 궁중 요리사들은 무가 좋은 요리를 만들어낼 수 없다는 것을 알고 있었지만, 여왕의 위엄에 겁을 먹고 순종할 수밖에 없었습니다. 그들은 계속 고민하고, 산과 바다의 진미를 담은 무를 끓여서 왕비에게 바쳤습니다. 뜻밖에도 여왕은 그것을 맛보았을 때 신선하고 상큼한 맛이 나고 새둥지의 향이 강하다고 생각하여 '가짜 새둥지'라는 이름을 붙였습니다. 이후 왕자나 대신, 황제의 친인척이나 서민들이 연회를 열었을 때 무는 '해파리'를 만드는 원료로 사용되어 기품 있는 전당에서 인기를 끌게 되었다. 무는 다양한 원료로 조리할 수 있어 산해의 귀한 진미뿐만 아니라 일반 돼지고기와 계란을 곁들여 먹어도 그 맛이 신맛이 나고 매콤하며 향이 아주 좋습니다. 역사의 변화와 지난 세대의 요리사들의 노력과 혁신으로 "가짜 침향"은 점점 더 완벽해졌습니다. 낙양에서 유래했기 때문에 일반적으로 낙양제비로 알려져 있습니다.
6. 전복을 맑은 국물에
7. 파를 곁들인 해삼 조림
8. 파를 곁들인 양고기 조림
9 . 변징오리구이
10개튀김