지역 번호 0319, 우편 번호 05400, 번호판 Ji E라고도 알려진 Xingtai는 스자좡 남쪽, 고대 도시 한단 북쪽에 위치하고 있습니다. .
Xingtai는 작은 도시이지만 이곳 사람들이 그녀를 좋아하고 사랑하는 데에는 영향을 미치지 않습니다. Xingtai 사람들은 음식을 좋아하며 현지 음식은 사방에서 꽃을 피우고 있습니다. 외부인은 이러한 음식을 조리대나 길가 노점에서 팔 수 없다고 말할 수도 있지만 우리는 단지 그것을 좋아한다고 말하고 싶습니다.
아래에서 싱타이 특선 요리 10가지를 소개합니다. (10가지 종류는 이전 기사에서 소개되었으며 관심이 있으시면 살펴보실 수 있습니다.)
싱타이의 유래 Xingtai의 Julu 지역은 이제 Xingtai 지역의 모든 가정에서 요리하는 별미가 되었습니다. 찐 팬케이크의 경우 반죽 팬케이크를 사용하여 8시까지 굽고 얇은 조각으로 자릅니다. 만들 때 먼저 콩나물, 양배추, 풋고추 등 일반 채소를 넣고, 계란, 돼지고기, 쇠고기를 넣고 익을 때까지 볶아주세요. 냄비 가장자리에 물 반 그릇을 붓고 뚜껑을 덮고 왼쪽 또는 오른쪽으로 3분간 끓입니다.
웨이좡 훈제닭은 싱타이시 룽야오현 웨이좡이 원산지로 200년이 넘는 역사를 갖고 있다. 그 해의 어린 수탉을 선별하여 주로 토종닭을 도살하고 깃털을 낸 후 20가지 이상의 향신료로 만든 비법의 오래된 수프에 천천히 끓인 후 마지막으로 과수와 편백나무 잎을 넣어 훈제합니다. 외관은 단단하고 기름기가 없으며, 색깔은 연한 붉은색으로 식욕을 돋우며, 맛은 질기고 뒷맛이 난다.
싱타이(Xingtai)의 핑샹(Pingxiang)에서 유래된 바삭한 생선. 역사적으로 핑샹(Pingxiang)에는 수자원이 많고 생선이 풍부했습니다. 식량 수확이 좋지 않았을 때 현지 사람들은 배고픔을 달래기 위해 생선을 요리했습니다. 크리스피 피시(Crispy Fish)는 다양한 신선한 생선에 10가지 이상의 약재와 향신료를 섞어 몇 시간 동안 약한 불로 끓인 요리입니다. 완성된 생선 살은 완전하고 매우 부드럽고 맛이 좋으며, 생선 뼈는 입안에서 녹으며 끝없는 뒷맛을 남깁니다. 오늘날 Pingxiang Crispy Fish는 공장에서 생산되어 전국적으로 판매될 수 있습니다.
계란주머니는 허베이 중부와 남부, 허난, 산둥, 특히 싱타이 지역에서 인기가 높습니다. 찹쌀국수와 계란을 튀겨 만든 대표 음식으로 겉은 바삭하고 속은 부드러워 맛이 좋아 많은 사람들의 사랑을 받는 니우청 아침식사의 주역이 되었습니다. .
훠샤오는 북부 지역에서 널리 인기가 있지만 '웨이현 훠샤오'는 특유의 장인정신과 바삭함이 독특하다. 정제된 밀가루와 곱게 간 참기름을 원료로 하여 반죽을 만들고, 길게 밀어서 소금과 후추가루를 뿌린 후 케이크 베이스를 만들어 행잉오븐에 굽습니다. 팬에서 나오면 우설처럼 생겼는데, "불에 탄 우설"이라고도 알려져 있습니다. 층이 투명하고 짠맛이 나며, 계란찜, 쇠고기, 돼지고기를 추가하면 더욱 맛있습니다.
오소병(吳少灯)은 북송시대부터 유래된 오랜 역사를 가지고 있으며, 처음에는 "추병(吳灯)"이라고 불리며, "수호(河大郡)"에 긴 설명이 있는 것으로 유명하다. . 완성된 제품은 겉은 그을리고 속은 부드럽고 황금색이며 바삭바삭하며 매우 매력적이며 질긴 질감이 있고 바삭하고 맛있습니다.
고기 냄비는 광종의 주요 지역 별미로, 많은 외부인들이 이를 맛보기 위해 특별한 여행을 떠난다. 고기 냄비는 돼지 머리, 돼지 심장, 돼지 간, 돼지 폐 등 신선하고 건강한 돼지 내장을 사용합니다. 오래된 국물에 수십 가지 향신료를 넣고 4시간 이상 천천히 끓입니다. 맛은 비린내가 나거나 기름지지 않고 부드럽고 맛있습니다.
갈비는 사허시 식품 분야에서 중요한 위치를 차지하고 있으며 지역 특산품이다. 엄선된 돼지갈비를 원료로 오래된 국물에 천천히 끓입니다. 완성된 제품은 색깔이 붉고 맛이 순수하며 비린내가 나지 않고 적당히 짜다. 사허 사람들이 귀빈을 대접하는 데 꼭 필요한 요리 중 하나이며 대중들 사이에서 매우 인기가 높습니다.
스튜라고도 불리는 큰 냄비 요리는 북동쪽의 스튜와 비슷하며 북쪽에서 흔히 볼 수 있는 별미입니다. Xingtai 지역에서는 결혼식과 결혼식에 큰 냄비 요리가 포함됩니다. 재료는 양배추, 겨울 참외, 호박, 돼지고기, 다시마, 미트볼, 두부 등 다양하고 다양합니다. 재료는 최소 5~6가지, 많게는 10가지입니다. 복합적인 맛과 풍부한 영양, 끝없이 이어지는 뒷맛이 특징입니다.
냄비 스티커는 북부 전역에서 볼 수 있지만, 싱타이 냄비 스티커는 껍질이 얇고, 속이 크고, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 입술이 향기로워서 허베이성 지역의 유명한 음식 중 하나로 평가됩니다. 치아와 풀 주스. 뉴청 사람들은 만두만큼 냄비 스티커를 좋아하며 모든 규모의 레스토랑에서 주식으로 사용됩니다.