구워먹는 냉면은 구우면 맛도 좋을 뿐만 아니라 영양가도 더 높아서 남녀노소 누구에게나 인기가 많은 것 같아요. 굽는 방법을 배울 때까지 기다리세요. 냉면 구이는 집에서 만들 수 있습니다. 구이 냉면의 달콤하고 신맛이 나는 소스는 매우 간단합니다. 몸의 식욕을 돋워주는 새콤달콤 냉면구이 소스의 비법은 무엇일까요? 다음을 살펴보겠습니다.
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새콤달콤 냉면구이 소스 비법은?
1. 냉면
"우동면은 생돼지고기를 섞어서 냉면이라고 합니다." 메밀국수를 무나 배추김치에 넣은 뒤 돼지고기를 넣는다는 뜻입니다. 얇게 썬 것을 냉면이라고 하는데, 그 이유는 배추김치와 무김치가 모두 차갑기 때문이고, 또 하나는 당시의 옛날 국수와 구별하기 위함입니다. 냉면은 기계로 짜낸 면으로 냉면과 따뜻한 면 두 종류가 있습니다. 국수는 같은 방식으로 만들어지며 유일한 차이점은 따뜻한 국물과 차가운 국물입니다. 국물이 차가우면 냉면, 국물이 뜨거우면 따뜻한 면이라고 합니다. 냉면에는 밀가루냉면, 우동냉면, 옥수수면, 감자패들냉면, 손냉면 등이 있습니다. 각종 냉면 중에서 가장 인기가 많은 것은 우동냉면이다. 가장 맛있는 냉면은 쇠고기와 양고기를 삶을 때 지방을 제거하는 것입니다. 냉면 양념은 연한 간장, 식초, 참기름, 흰깨, 백후추, 고춧가루, 백설탕, 마늘가루 등의 양념을 걸쭉해질 때까지 섞어 그릇에 적당히 담는다. 또한 닭고기 미트볼, 쇠고기 조림 조각, 잘게 썬 계란, 사과 조각 등도 넣어야합니다. 훈춘 지역에서는 이 양념이 시원한 국수 모자로 변신합니다. 냉면의 맛은 사람마다 다릅니다. 훈춘과 목단강에 정착한 한인들은 약간 단맛이 나는 냉면을 좋아하는 반면, 다른 지역의 한인들은 단맛이 없는 냉면을 좋아한다.
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새콤달콤 냉면구이 소스 비법은?
2. 음식
면(1개), 날계란(1개), 소시지(소량), 고수 조각, 파 소량 , 고춧가루 소량, 커민 알갱이 소량, 카레 소스 소량, 숙성 식초 소량, 기름 소량, 바비큐 재료 소량, 백설탕 적당량.
3. 과정
1. 그릇에 고춧가루, 큐민씨드, 카레 페이스트를 넣고 계란, 냉면, 백설탕, 바베큐 재료를 준비합니다.
2. 냄비에 전기를 넣고 기름을 바깥쪽으로 펴고 냉면을 넣어주세요.
3. 냉면 바닥에 기름을 골고루 발라주세요. 냉면 위에 달걀을 얹고, 삽을 이용해 냉면 위에 고르게 펴 바릅니다.
4. 날계란이 굳으면 냉면을 뒤집어 주세요.
5. 바비큐 양념을 바르고, 설탕, 고춧가루, 커민씨드, 카레소스, 냉면을 넣어주세요. . 숙성된 식초를 바닥에 붓고 소시지 조각을 추가합니다.
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6. 대파와 고수를 뿌리고 삽으로 밀어서 잘게 썰어주면 새콤달콤한 구운냉면이 완성됩니다.
(보통 다진대파를 사용합니다. 저는 양파를 싫어해서 대신대파를 사용합니다. 죄송합니다.)