과일의 영양소와 건강 성분 함량은 단맛과 거의 관련이 없습니다. 일반적으로 같은 종류의 과일이라도 약간 신맛이 나는 품종이 비타민과 항산화제 함량이 더 높습니다. 예를 들어, 특히 달콤하고 전혀 신맛이 없는 감귤류는 약간 신맛이 나는 감귤류보다 폴리페놀 함량이 낮습니다. 이는 대부분의 건강 관리 성분이 신맛, 떫은맛, 쓴맛 등 다소 불쾌한 맛을 갖고 있기 때문입니다. 이는 기본적으로 단맛과는 아무런 관련이 없습니다. 물론, 달콤한 과일이 좋지 않다는 것은 아니지만, 단맛만 있고 다른 맛이 없다면 그 건강 가치는 맛이 풍부한 과일만큼 좋지 않을 수 있다는 뜻입니다.
그렇다면 색깔이 밝고 향이 강한 과일을 더 많이 선택하는 것이 맞나요?
판지홍은 맛있는 관점에서 냄새를 맡아보는 것이 더 믿음직하다고 소개했는데, 색깔에 관계없이 일반적으로 향이 강한 과일이 가장 맛있습니다. 그러나 영양가 측면에서는 색상을 선택하는 것이 합리적입니다. 일반적으로 밝은 색상의 품종보다 어두운 색상의 품종이 더 좋기 때문입니다. 예를 들어, 큰 보라색-검정색 체리의 안토시아닌 함량은 빨간색 품종의 안토시아닌 함량보다 높고, 빨간색 품종의 함량은 노란색 품종의 함량보다 높습니다. 망고도 마찬가지입니다. 주황색-노란색 품종은 카로틴 함량이 더 높고 연한 노란색은 함량이 낮습니다. 키위의 경우 짙은 녹색 과육 품종은 일반적으로 엽산과 VC의 수준이 더 높은 반면, 포도의 경우 보라색-검정색 및 보라색-빨간색 품종은 녹색 및 흰색 과육 품종보다 항산화 함량이 더 높습니다.
과일 섭취 요령
과일은 하루 200~400g 정도(사과 2개 분량) 정도 먹는 것이 적당하다.
'중국인 식생활 지침' 권고사항에 따르면 성인은 하루 200~400g의 과일을 섭취해야 한다. 여기서 말하는 200~400g은 껍질, 씨앗, 심 등을 제외한 섭취한 과일 과육의 무게를 의미합니다. 사과를 예로 들면, 후지산 사과의 무게는 약 250g이며, 심지를 제거하면 200g이 남습니다. 따라서 하루 400g은 사과 2개를 먹는 것과 같습니다. 과일을 먹을 때 다양성에도 주의를 기울여야 합니다. 예를 들어, 사과를 먹은 다음 딸기, 오렌지 등을 적당히 먹으면 충분히 먹을 수 있을 뿐만 아니라 영양도 풍부해집니다. 과일은 대부분 식이섬유와 당분 함량이 높기 때문에 너무 많이 먹으면 복통, 복부팽만감, 혈당 상승을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.
자신의 냉성, 열성, 중성 체질에 맞춰 과일을 섭취하세요.
사람의 체격은 냉형, 온열형, 중성형 3가지로 구분됩니다. 과일도 차가운 것, 뜨거운 것, 따뜻한 것, 시원한 것으로 구분할 수 있으므로 체형에 따라 선택하는 것이 가장 좋습니다. 어떤 사람들은 일반적으로 비장과 위장이 차갑고 양기가 부족합니다. 팔다리가 차갑고 추위를 싫어하며 따뜻함을 선호하고, 허리와 무릎이 약한 사람은 음식이 약간 차면 위장 불편함, 복부 팽만감, 심지어 설사까지 경험할 수 있습니다. 멜론, 배, 수박 등 바나나, 자몽, 비파, 망고, 사탕수수, 감, 오디, 오렌지, 마름, 키위 등 입이 마르고 갈증이 나거나 변비, 인후통 등이 있으므로 용안, 리치, 베이베리, 복숭아, 오렌지, 체리, 살구, 용안, 석류, 코코넛 및 기타 따뜻한 과일을 덜 먹는 것이 가장 좋습니다. 체격이 보통인 사람은 선택의 여지가 많지만 한 가지 또는 몇 가지 과일을 오랫동안 편애해서는 안 되며 차가운 과일과 따뜻한 과일을 번갈아가며 먹는 것이 가장 좋다. 또한, 칙칙한 안색, 짙은 눈구멍, 짙은 보라색 입술, 보라색 혀 또는 반상 출혈은 고지혈증 및 죽상경화증의 위험이 높은 사람들입니다. 생 산사나무 15~30g을 매일 섭취하고 차 대신 물에 달여 드시면 됩니다. 산사나무는 소화를 돕는 것 외에도 혈액 순환을 활성화하고 혈전을 제거할 수 있습니다.
Editor: admin
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