바 직원의 직무 책임
지속적인 발전의 시대에 모든 사람은 직무 책임의 중요성을 점차 깨닫고 있으며 업무 효율성과 업무 품질을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 직무를 공식화할 때 주의해야 할 사항이 많이 있습니다. 이를 어떻게 기재해야 하는지 알고 계십니까? 다음은 제가 편집한 바 직원의 직무입니다. 공유해 주시기 바랍니다.
바 직원 직무 책임 1
1. 근무 시작 전 정기 회의를 실시하여 직원의 출석 상태를 파악하고, 웨이터의 모습을 확인하고, 직원의 업무를 조정합니다. 상사에 따라 업무 위치를 정하고 웨이터를 배치하여 업무를 수행하게 합니다.
2. 귀하가 관리하는 구역의 테이블, 의자, 의자 및 테이블 가구를 확인하고, 필요한 물품 및 기구가 충분한지, 전기 장비 및 조명에 문제가 있는지 확인하십시오.
3. 직원들의 위생 개선 및 전반적인 점검을 감독하고, 위생 사각지대 해소에 유의하며, 부적격 사항이 발견되면 부하 직원을 배치하여 업무를 잘 수행하도록 한다.
4. 물품과 식기의 개수를 확인하고 청소 및 보충을 준비하세요.
5. 웨이터의 업무 분위기를 달래주고, 웨이터와 직장 사이에 발생하는 문제를 처리하며, 상황이 심각한 경우 적시에 관리자에게 보고합니다.
6. 웨이터의 업무 및 서비스 절차를 확인하고 직원의 서비스 태도, 업무 효율성, 외모, 업무 규율, 서비스 사양 등을 감독하고 적시에 문제를 해결하고 시정합니다. 그리고 상급자에게 보고합니다.
7. 집 폐쇄 작업을 점차적으로 완료하고(게스트에게 영향을 주지 않는 한) 재고 관리 및 물품 보충 등을 잘 수행하며 위생 작업을 감독합니다.
8. 그날의 업무를 잘 기록하고, 인계서를 작성하고, 교대 시작 후 교대 업무를 요약하고, 발생한 관련 문제와 사건에 대해 논평하고 수정합니다.
9. 폐쇄 후 안전점검을 실시하고 화재위험에 주의하세요. 바 직원 직무 2
(1) 바 비즈니스 목표 및 계획을 수립합니다. 모든 사업 내용은 이익을 최종 목표로 삼고 있습니다.
(2) 모든 메뉴와 음료의 형성에 참여하고 모든 메뉴와 음료에 대한 최종 결정을 내린다.
(3) 모든 홍보용 음료 및 메뉴의 구성 및 의사결정에 참여하고 모든 홍보 활동을 준비합니다.
(4) 바 직원 배치 및 채용 업무 주선을 담당합니다.
(5) 술집에 대한 업무 규율과 규칙 및 규정을 개발합니다.
(6) 바의 작동 상태가 양호하고 비즈니스 상태가 좋은지 확인하십시오. 주방 생산과 바닥 작업, 바 및 바닥 작업을 조정합니다.
(7) 주방에서는 음식이 정상적으로 공급되고 바에서는 음료가 정상적으로 공급되도록 보장합니다.
(8) 필요에 따라 관리 인력의 업무를 동원하고 조정합니다.
(9) 부하 직원이 열심히 일하도록 감독하고 직원이 비즈니스 지식을 적극적으로 학습하며 발전을 위해 노력하도록 독려합니다.
(10) 교육 계획을 개발하고 교육 내용을 준비하며 직원의 비즈니스 지식을 교육합니다.
(11) 업무 성과에 따라 직원을 평가하고, 우수한 직원을 승진시키며, 다양한 규칙과 규율을 시행합니다.
(12) 각 부서의 일일 업무를 확인하세요.
(13) 음료 및 음식 비용을 통제하고, 낭비를 방지하고, 손실을 줄이고, 도난을 엄격히 방지하고, 수입을 늘리고, 지출을 줄입니다.
(14) 고객 불만을 처리하고 직원 분쟁을 중재합니다.
(15) 생산 및 재고 상태를 확인하기 위해 다양한 음료 및 식품 목록과 제품 전단지를 작성합니다.
(16) 직원 출석 및 업무 성과를 확인하고 기록하기 위한 다양한 직원 양식을 개발합니다.
(17) 주방과 바의 정상적인 운영, 음식과 음료의 생산, 서비스 절차, 가격을 잘 알고 있습니다.
(18) 다양한 식품 및 음료에 대한 공식 및 판매 기준을 수립합니다.
(19) 다양한 종류의 음식과 음료에 맞는 식기와 도구를 주문하세요.
(20) 초과 근무 식사, 여가 활동 등 직원의 다양한 실제 문제를 해결합니다.
(21) 상사, 부하직원과 소통한다. 하향으로는 회사의 정책 의도를 전달하고, 상향으로는 경영상황과 직원여건을 반영합니다.
(22) 월별 사업 할당량 및 업무 보고서를 작성합니다.
(23) 식품, 음료 및 기구의 월별 재고 완료를 감독합니다.
(24) 음료 및 음식 배달 주문, 엔지니어링 유지 관리 및 픽업 주문을 검토, 서명 및 승인합니다. 바 직원의 직무 3
1. 상사가 맡은 업무를 성실히 완수하고 손님을 최우선으로 생각한다.
2. 감독자가 지정한 업무를 구체적으로 수행하고, 사양에 따라 운영합니다.
3. 차 제공, 테이블 치우기, 음료 제공 등 모든 손님에게 특정 서비스를 제공하십시오.
4． 상사가 다른 업무를 지시하지 않는 한 본연의 업무를 충실히 수행해야 합니다.
5． 자신과 직장의 청결에 주의를 기울이십시오.
6. 외모와 용모를 단정하게 유지하고 개인위생에 유의하시기 바랍니다.
7． 오픈 전 준비와 마무리 작업을 꼼꼼히 하세요.
8. 고객의 상황을 주의 깊게 관찰하고 적시에 필요한 서비스를 제공하십시오.
9. 교육에 적극적으로 참여하고 비즈니스 표준을 지속적으로 개선합니다.
10. 상사의 업무처리와 이동에 복종하고, 먼저 복종한 후 호소한다.
11. 일일 특별 소개 및 평가 목록(카드 모음)을 명확히 합니다.
12. 음식과 식생활에 대한 깊은 이해를 갖고 업무 방침에 따라 업무를 수행하며, 규정된 서비스 절차에 따라 서비스 업무를 수행합니다.
13. 레스토랑의 테이블과 의자를 항상 깨끗하고 정돈된 상태로 유지하기 위해서는 고객의 요구에 대한 환대와 배려가 필요하며, 음식이나 음료가 손님의 테이블에 정확하게 전달됩니다.
14. 손님이 불만을 제기하면 즉시 상사에게 보고하여 처리해야 합니다.
15. 손님이 떠난 후에는 최대한 빨리 현장을 청소하고, 식탁을 재배치한 뒤 장사를 이어갑니다.
16. 실제 필요에 따라 식사 전에 식사를 준비하고, 소스를 준비하고, 레스토랑 도구 및 기타 도구를 작업대에 보충합니다.
17. 식기를 닦고 레스토랑 환경과 기구를 항상 깨끗하고 깔끔하게 유지하여 위생 기준을 충족하도록 하세요. 레스토랑이 정한 운영 절차 및 규칙에 따라 다양한 시장 개방 업무를 수행합니다.
18. 분업에 관계없이 모든 계층의 동료들과 전적으로 협력하여 고객에게 좋은 서비스를 제공하고 접수 업무를 신속하고 원활하게 완료합니다.
19. 새로운 웨이터 멘토링에 열정적입니다.
20. 주도성, 열정, 예의, 인내, 사려 깊음, 미소로 모든 손님을 맞이하십시오.
21. 연회 중에 서빙할 때에는 음료 추가, 식기 및 재떨이 교체, 손님을 위해 솔선하여 담배에 불을 붙이고, 요리를 따르고, 손님이 체크아웃할 때 메뉴를 주임 또는 국장에게 건네는 등 세심한 주의를 기울이십시오.
22． 일할 때는 집중하고 감정을 조절하며 좋은 태도를 유지하여 고객에게 서비스를 제공해야 합니다. 몇 사람을 모아서 이야기를 나누면 업무와 이미지에 영향을 미칠 수 있습니다.
23. 레스토랑이 정한 규칙과 규정을 준수하고 상사가 할당한 기타 업무를 완료하십시오. 바 직원 직무 책임 4
1. 매일 출근할 때 외모가 깨끗하고 단정한지 확인하고, 펜, 펜, 펜 등 업무에 필요한 모든 도구를 가져왔는지 확인해야 합니다. 라이터, 병따개, 공책, 음료 주문 (현금 반입 불가)
2. 매일 출근 전 지정된 시간과 장소에서 사전회의에 참석해야 하며, 지각하면 안 됩니다.
3. 매일 지정된 업무 범위에 따라 업무 시작 전에 상사의 업무 지시를 준수하고 준비 조치를 마련하십시오.
4. 당직 손님이 있으면 솔선해서 물어보고 서비스를 제공하세요.
5. 근무 중에는 각 테이블을 자주 순찰하고, 각 테이블의 소비 상황과 손님이 요청하는 서비스에 주의를 기울이고, 빈 병, 더러운 컵, 접시 등을 수거하여 보고합니다. 언제든지 고객에게 프로모션 서비스를 제공합니다.
6. 손님이 말다툼을 하거나 긴급상황에 처한 것을 목격한 경우에는 즉시 감독관에게 알려야 합니다. 직장에서 손님과 말다툼을 하는 것은 금지되어 있습니다(본인이 옳다고 생각하더라도). 문제를 해결하기 위해 상사를 찾는 계획입니다.
7. 퇴근 전 주변 위생을 철저히 하고, 더러워진 컵과 기구를 컵 세척실까지 깨끗이 청소하고, 바닥에 주사위와 기타 기구가 있는지 확인하세요. 그런 것이 있으면 먼저 집어 들고 깨끗한 컵을 치우십시오. 식기류는 가구 캐비닛에 놓고 잠그십시오.
8. 퇴근 전 모든 비품 및 기구를 확인하고, 지정된 장소에 보관하고 잠그세요.
9. 관리인이나 상사를 찾는 손님을 만나면 손님의 이름과 소속을 물어봐야 하며, 관리인이나 상사에게 직접 찾아가서는 안 된다. 거기에 매니저인지 상사인지 대답할 수 없습니다.
10. 상사의 분담에 복종하고, 먼저 복종한 뒤 호소하라.
11. 회사의 규정과 규정을 엄격히 준수합니다. ;