잡곡을 먹을 때는 반드시 약간의 문제를 주의해야 한다. 모두가 잡곡을 먹기에 적합한 것은 아니기 때문이다. 자신의 체질, 특히 소화기관을 파악한 뒤 자신이 정말 잡곡을 먹기에 적합한지 여부를 선택하라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언) 자신의 위장의 소화능력을 지나치게 과대평가하는 사람들이 있다. 그들의 장과 위가 비교적 연약하여, 거친 곡식을 먹으면 그들의 음식 소화 문제를 해결하기 어렵고, 또한 여러 종류의 잡곡에는 서로 다른 유형의 적응군이 있다. 자신의 특징에 따라 어느 것을 먹을 것인지 선택해야 한다. 첫째, 잡곡을 먹는 금기 중 하나인 < P > 사람들은 일단 잡곡을 먹고 싶어지면 음식의 종류를 개선하여 자신의 건강을 강화하고자 하기 때문에, 이런 잡곡 중 우수한 영양소는 절대 없어져서는 안 된다. 대부분의 사람들은 고압솥으로 음식을 요리하기로 한다. 고압솥은 음식의 원미를 최대한 잘 유지할 수 있고, 가능한 한 영양유출을 막을 수 있기 때문이다. 압력솥으로 잡곡을 만들면, 가능한 한 잡곡의 숙성을 보장할 수 있다. 왜냐하면 다른 주방 도구를 사용하면 잡곡이 익는다는 것을 보장하기가 어렵기 때문이다. 그래서 잡곡을 먹는 금기는 다른 냄비로 그들을 만드는 것이다. 반드시 압력솥을 선택해야 한다. 둘째, 잡곡을 먹는 금기 중 2 < P > 잡곡은 대부분 각종 콩 등을 취하고, 옥수수 밀이라는 비교적 조잡한 식재료도 제작상 사람들은 그들을 더욱 세밀하게 가공하기 어렵다. 그들의 본래의 맛을 충분히 유지해야 하기 때문에, 또한 그들의 제작 방식이 간단하다는 것을 보증해야 하기 때문이다. 그래서 잡곡은 팬케이크, 보금자리 등을 만드는 데 자주 쓰인다. 그러면 이 음식을 먹을 때 사람들은 수분을 준비해야 한다. 물을 마시지 않고 이 음식을 먹으면 장에 손상을 입히기 쉬우며, 음식의 식재료는 비교적 조잡하다. 잡곡을 먹을 때 물을 마시지 않으면 입안이 매우 건조해질 수도 있다. < P > 사람들도 잡곡을 자주 먹을 수는 없고, 가끔 잡곡을 먹고 소화시스템을 개선하면 된다. 그렇지 않으면 잡곡을 자주 먹으면 자신의 소화 시스템에도 좋지 않다.