도진과자 뭐가 그리 맛있는지
귀주성에 왔다면 빼놓을 수 없는 다오진과자. 도진현(Daozhen County)은 구이저우(貴州)성 동남부에 위치하고 있으며, 오랜 역사와 깊은 문화를 지닌 곳입니다. 이곳의 간식은 독특한 맛으로 전국적으로 유명합니다. 다음은 여러 Daozhen 스낵을 소개합니다.
첫 번째는 로지아모이다. Roujiamo는 Daozhen County에서 가장 유명한 간식 중 하나입니다. 찐빵은 특히 부드러우며, 고기 속에는 사천 고추와 고추가 들어있어 더욱 향긋하고 매콤합니다. 또한 로지아모는 대개 두유나 집에서 만든 막걸리와 함께 제공되는데, 맛이 매우 향긋합니다.
두 번째는 매운탕입니다. 매운탕은 콩과 밀면을 넣어 만든 특별한 맑은 국물입니다. 이 수프는 매콤하고 맛있을 뿐만 아니라 소화에도 좋습니다. 계란과 잘게 썬 두부를 추가하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
마지막으로 두부가 나옵니다. 두피는 녹두 국수로 만든 도진현의 전통 간식입니다. 팬케이크처럼 얇고 탄력이 있으며, 준비 과정은 정교하지만 과정이 번거롭다. 두부껍질은 독특한 맛을 가지고 있을 뿐만 아니라 칼로리도 낮아 건강한 식생활에 매우 적합합니다.
위에서는 매우 대표적인 도진과자 몇 가지를 소개합니다. Daozhen County에 오신다면 이 진미를 맛보시는 것도 좋을 것 같습니다. 결코 실망하지 않으실 것입니다.